Antipasti-Platte für Paare

Name: Antipasti-Platte für Paare
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 100g verschiedene Käsesorten (z.B. Mozzarella, Parmesan, Gorgonzola); 100g verschiedene Wurstsorten (z.B. Salami, Prosciutto); 100g Oliven (grün und schwarz); 1 kleines Glas eingelegte Artischocken; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 100g Kirschtomaten; Frisches Baguette oder Ciabatta; Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Oregano); Olivenöl und Balsamico-Essig zum Dippen

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, mit meiner Partnerin romantische Abende zu verbringen, und eine Antipasti-Platte ist der perfekte Einstieg in einen solchen Abend. Mit einer bunten Auswahl an Leckereien können wir uns durch die Aromen Italiens schlemmen, während wir uns in schöner Atmosphäre Zeit füreinander nehmen. Diese platter bietet nicht nur Vielfalt, sondern auch die Möglichkeit, neue Kombinationen auszuprobieren. Es ist wirklich beeindruckend, wie viel Freude ein einfaches Gericht wie dieses bereiten kann!

Erstellt von

Vivien Dorn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T03:13:04.971Z

Vor einiger Zeit habe ich mit meiner Frau eine Antipasti-Platte vorbereitet, und es war ein voller Erfolg. Wir haben verschiedene Zutaten ausgewählt, darunter Oliven, Käse, Salami und frisches Gemüse. Es hat wirklich Spaß gemacht, diese verschiedenen Aromen zusammenzustellen und sie miteinander zu kombinieren. Dabei haben wir festgestellt, dass frisches Baguette die perfekte Ergänzung zu den herzhaften Geschmäckern ist. Eine ganz besondere Note geben frische Kräuter, die die Geschmäcker harmonisch abrunden.

Dieser einfache, aber dennoch elegante Snack hat unsere Abende revolutioniert. Jedes Mal, wenn wir diese Platte anrichten, können wir kreativ sein und nach Belieben variieren. Neulich habe ich ein wenig Chiliöl zum Dippen hinzugefügt, was der Platte eine spannende Würze verliehen hat. Es ist wirklich schön zu sehen, wie ein einfaches Gericht aus frischen Zutaten ein solches Erlebnis schaffen kann.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Bunte Aromen und Texturen, die Spaß machen
Ideal für romantische Abende oder gesellige Treffen
Einfache Zubereitung, bei der man kreativ sein kann

      

Die Auswahl der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und das Aussehen deiner Antipasti-Platte. Es ist wichtig, eine harmonische Kombination von Aromen zu schaffen. Der Käse sollte sowohl milde Varianten wie Mozzarella als auch intensivere Sorten wie Gorgonzola umfassen. Bei den Wurstsorten kannst du kräftige Salami mit zartem Prosciutto kombinieren, um einen interessanten Geschmacksvergleich zu bieten.

Für die Oliven empfehle ich, eine Mischung aus grünen und schwarzen Oliven zu verwenden, da sie unterschiedliche Geschmacksprofile bieten. Kauffertige eingelegte Artischocken verleihen der Platte nicht nur einen feinen, herzhaften Geschmack, sondern auch eine ansprechende Textur. Achte darauf, dass du Oliven in hochwertigem Olivenöl wählst, um das Aroma zu verstärken.

Tipps zum Anrichten

Beim Anrichten der Antipasti-Platte solltest du darauf achten, dass die Farben der Zutaten gut zur Geltung kommen. Eine kreative Anordnung kann das Auge ansprechen und den Appetit anregen. Verteile die Oliven und Artischocken in kleinen Gruppen an der Platte, um farbliche Kontraste zu setzen. Die Kirschtomaten kannst du ganz lassen für einen frischen Look oder halbieren, um die saftige Füllung sichtbar zu machen.

Die frischen Kräuter kannst du nicht nur als Garnitur nutzen, sondern auch leicht gezupft zwischen die Zutaten legen, damit ihr Aroma sich im ganzen Gericht verteilt. Ein Tipp von mir: Stelle das Baguette in das Zentrum der Platte, damit jeder leicht darauf zugreifen kann. Halte es bereit, damit jeder die verschiedenen Dips in Olivenöl oder Balsamico-Essig genießen kann.

Zutaten

Zutaten für die Antipasti-Platte

100g verschiedene Käsesorten (z.B. Mozzarella, Parmesan, Gorgonzola)
100g verschiedene Wurstsorten (z.B. Salami, Prosciutto)
100g Oliven (grün und schwarz)
1 kleines Glas eingelegte Artischocken
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
100g Kirschtomaten
Frisches Baguette oder Ciabatta
Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Oregano)
Olivenöl und Balsamico-Essig zum Dippen

Zubereitung

Vorbereiten der Zutaten

Beginne damit, alle Zutaten auf einem großen, schönen Brett oder Teller anzuordnen. Schneide den Käse in kleine Stücke und die Wurst in schmale Scheiben. Wasche die Kirschtomaten und schneide die Paprika in Streifen.

Anrichten der Antipasti

Verteile die Oliven, Artischocken, Käse, Wurst, Paprika und Tomaten gleichmäßig auf der Platte. Platziere das frische Baguette in der Nähe und garniere die Platte mit frischen Kräutern.

Servieren

Richte ein kleines Schälchen für das Olivenöl und den Balsamico-Essig an und serviere die Platte. Lass es dir und deiner Partnerin schmecken!

Profi-Tipps

Versuche, verschiedene Käsesorten und Würste zu wählen, um ein spannendes Geschmackserlebnis zu schaffen. Auch eine Auswahl an verschiedenen Dips kann die Platte bereichern.

Zubereitungsmöglichkeiten

Wenn du Zeit sparst, kannst du die Zutaten im Voraus vorbereiten. Schneide den Käse und die Wurst bereits einen Tag vorher und lagere sie in einem luftdichten Behälter. So haben sie mehr Zeit, ihre Aromen zu entfalten und sind am Abend schneller servierbereit. Die Oliven und Artischocken benötigen wenig Vorbereitungszeit und können direkt verwendet werden.

Falls du spezielle Diätvorgaben hast, beispielsweise vegan oder glutenfrei, kannst du die Wurst durch geräucherten Tofu oder Gemüse-Chips ersetzen. Anstelle von Käse kannst du Cashew-Creme verwenden, die einfach herzustellen ist und eine ähnliche Cremigkeit bietet. Beachte jedoch, dass der Geschmack und die Textur dadurch variieren können.

Serviervorschläge

Du kannst die Antipasti-Platte vielseitig erweitern. Serviere zusätzlich frisches Pesto, Hummus oder Brotaufstriche, für noch mehr Geschmacksvariationen. Ein gutes Sugo kann ebenso als Dip einen besonderen Flair hinzufügen. Wenn du gerne experimentierst, füge gebratene Garnelen oder marinierte Shrimps hinzu, um der Platte eine raffinierte Note zu verleihen.

Wenn Reste übrig bleiben, bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Die meisten Zutaten bleiben 2-3 Tage frisch, während der Unterschied in Geschmack und Textur sich oft positiv entwickeln kann, wenn sie noch etwas durchziehen. Beachte jedoch, dass frisches Gemüse wie die Paprika am besten gleich verzehrt werden sollte, um ihre Knackigkeit zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Wie kann ich die Antipasti-Platte variieren?

Du kannst verschiedene Käsesorten, Wurstsorten oder Gemüse verwenden, je nachdem, was dir und deinem Partner gefällt.

→ Kann ich die Antipasti-Platte im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die meisten Zutaten im Voraus vorbereiten. Stelle sicher, dass das Brot erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt wird, damit es frisch bleibt.

→ Sind Antipasti auch als Hauptgericht geeignet?

Ja, wenn du eine größere Menge servierst und mehr Beilagen dazu gibst, können sie durchaus als leichtes Hauptgericht dienen.

→ Was kann ich als vegetarische Alternative verwenden?

Ersetze die Wurst durch mehr Gemüse oder frische Aufstriche wie Hummus oder Auberginencreme.