Linsensalat Zum Grillen

Name: Linsensalat Zum Grillen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g grüne Linsen; 1 Paprika, gewürfelt; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 1 Gurke, gewürfelt; 100g Kirschtomaten, halbiert; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; 1 TL Senf; Frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Herzhafte Gaumenfreuden

Ich liebe es, diese Linsensalat zum Grillen zuzubereiten, da er sich perfekt als Beilage zu jedem Grillabend eignet. Die Kombination aus herzhaften Linsen, frischen Kräutern und knackigem Gemüse sorgt für ein Geschmackserlebnis, das alle Gäste begeistert. Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell; auch im Voraus lässt sich der Salat wunderbar anrichten. So kann ich mich ganz auf das Grillen konzentrieren und die Zeit mit Freunden genießen.

Erstellt von

Vivien Dorn

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T09:37:37.198Z

Als ich zum ersten Mal diesen Linsensalat gemacht habe, war ich überrascht, wie gut die Aromen miteinander harmonieren. Die Linsen sind nicht nur nahrhaft, sondern nehmen auch die Gewürze und das Dressing wunderbar auf. Mein kleiner Tipp: Lass die Linsen nach dem Kochen etwas auskühlen, bevor du sie mit den anderen Zutaten vermischst – so bleibt der Salat schön knackig und frisch.

Besonders gut gefällt mir, dass ich die Zutaten je nach Saison anpassen kann. Im Frühling füge ich gerne Radieschen und frische Erbsen hinzu, im Herbst kommen Kürbis und Nüsse dazu. So bleibt der Salat abwechslungsreich und wird nie langweilig, egal, wie oft ich ihn zubereite.

Warum Sie diesen Linsensalat lieben werden
Nahrhafte Linsen, die perfekt grillbare Beilagen ergänzen
Erfrischende Kräuter, die dem Salat einen lebhaften Geschmack verleihen
Einfach zuzubereiten und ideal für die Zubereitung im Voraus

Die perfekte Konsistenz der Linsen

Das Kochen der Linsen ist ein entscheidender Schritt für den Erfolg dieses Salates. Achten Sie darauf, die Linsen zunächst gründlich abzuspülen, um etwaigen Schmutz zu entfernen. Beim Kochen sollten Sie die Linsen in einem großen Topf mit ausreichend Wasser bedecken, sodass sie gleichmäßig garen. Kochen Sie die Linsen für etwa 20 Minuten, bis sie weich, aber nicht matschig sind. Ein schneller Test: Probieren Sie eine Linse; sie sollte al dente sein, leicht bissfest und nicht zerfallen.

Wenn die Linsen gar sind, ist das Abgießen und Abkühlen ebenso wichtig. Lassen Sie die Linsen in einem Sieb für einige Minuten abtropfen und spülen Sie sie danach kurz mit kaltem Wasser ab. Dies stoppt den Garprozess und hält die Linsen in der perfekten Textur für den Salat. Zu weich gekochte Linsen können den Salat matschig machen und die Frische des Gemüses beeinträchtigen.

Variationen und Abwandlungen

Dieser Linsensalat lässt sich leicht variieren, um verschiedene Geschmäcker und Vorlieben zu treffen. Wenn Sie eine zusätzliche Proteinquelle hinzufügen möchten, können Sie gekochte Quinoa oder Feta-Käse unter die Mischung heben. Vegetarier finden auch gebratene Champignons oder Avocado als geschmackvolle Ergänzungen. Achten Sie darauf, die Menge des Dressings gegebenenfalls anzupassen, um das Gleichgewicht der Aromen zu wahren.

Für einen asiatischen Twist können Sie das Olivenöl durch Sesamöl ersetzen und ein wenig Sojasauce zum Dressing hinzufügen. Kombinieren Sie den Salat mit knackigen Edamame oder geröstetem Gemüse wie Karotten und Zucchini für zusätzliche Textur und Aromen. Mit diesen Variationen bleibt dieser Salat aufregend und vielseitig für jedes Grillfest.

Zutaten

Für diesen köstlichen Linsensalat benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

200g grüne Linsen
1 Paprika, gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
1 Gurke, gewürfelt
100g Kirschtomaten, halbiert
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
1 TL Senf
Frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Guten Appetit!

Zubereitung

So bereiten Sie den Linsensalat zu:

Linsen kochen

Die Linsen in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. 20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Während die Linsen kochen, das Gemüse (Paprika, Zwiebel, Gurke und Kirschtomaten) vorbereiten und in einer großen Schüssel vermengen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Alles vermengen

Die abgekühlten Linsen zu dem vorbereiteten Gemüse geben und das Dressing darüber gießen. Gut vermengen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Servieren Sie den Salat kühl oder bei Zimmertemperatur.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Feta-Käse oder geröstete Nüsse hinzufügen.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Dieser Linsensalat eignet sich hervorragend zur Vorbereitung im Voraus, was ihn perfekt für Grillabende macht. Sie können die Linsen bis zu zwei Tage im Voraus kochen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Auch das Gemüse können Sie bereits schneiden und in der Schüssel vorbereiten, wobei Sie die Kirschtomaten bis kurz vor dem Servieren hinzufügen sollten, um deren Frische zu bewahren.

Wenn Sie den Salat länger aufbewahren möchten, können Sie ihn bis zu vier Tage im Kühlschrank lagern. Beachten Sie jedoch, dass die Textur des Gemüses mit der Zeit weicher wird. Um den Salat aufzufrischen, können Sie ein wenig extra Dressing hinzufügen oder frische Kräuter vor dem Servieren einrühren.

Serviervorschläge

Um den Salat optimal zu servieren, empfehle ich, ihn auf einer großen Servierplatte anzurichten. Garnieren Sie ihn großzügig mit frischer Petersilie und eventuell einigen gerösteten Nüssen für zusätzlichen Crunch. Dies macht nicht nur optisch etwas her, sondern bringt auch unterschiedliche Texturen in den Salat.

Dazu passt ein frisches Baguette oder Nachos, um das Grillereignis abzurunden. Der Linsensalat harmoniert hervorragend mit verschiedenen Grillgerichten, besonders mit gegrilltem Gemüse oder mariniertem Fleisch. Ein leichter, prickelnder Weißwein oder ein erfrischendes Bier können das Geschmackserlebnis wunderbar ergänzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Linsensalat schmeckt am besten, wenn er einige Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank durchziehen kann.

→ Welche Linsen sind am besten geeignet?

Grüne oder schwarze Linsen sind ideal, da sie beim Kochen ihre Form behalten.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Absolut! Experimentieren Sie mit saisonalem Gemüse, um den Salat abwechslungsreich zu gestalten.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Im Kühlschrank hält der Salat etwa 3-4 Tage frisch.