Couscous Salat Zum Grillen Mit Gurke

Name: Couscous Salat Zum Grillen Mit Gurke
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Couscous; 300ml Gemüsebrühe; 1 große Gurke; 100g Kirschtomaten; 1 rote Zwiebel; 1 Bund frische Petersilie; Saft von 1 Zitrone; 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Herzhafte Gaumenfreuden

Ich liebe es, frische und gesunde Gerichte zuzubereiten, vor allem für Grillabende mit Freunden. Dieser Couscous Salat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch voller Aromen, die perfekt zur Grillsaison passen. Die knackige Gurke verleiht dem Salat eine erfrischende Note, während die Gewürze den Couscous schön würzen. Egal, ob als Beilage oder Hauptgericht, dieser Salat wird garantiert alle begeistern. Ich kann es kaum erwarten, euch dieses Rezept vorzustellen.

Erstellt von

Vivien Dorn

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T06:37:35.040Z

Als ich zum ersten Mal diesen Couscous Salat zubereitet habe, war ich erstaunt, wie einfach und schnell es geht. Mit nur wenigen Zutaten kann man unglaublich leckere Aromen erzeugen. Ich habe mich für Gurken entschieden, da sie frisch und knackig sind und den Salat auflockern.

Ein weiterer Trick, den ich entdeckt habe, ist, die Gewürze etwas Röstung zu verleihen, indem ich sie kurz in einer Pfanne anröste. Das intensiviert den Geschmack, und mein Couscous Salat schmeckte im Nu, als wäre er von einem Gourmetkoch zubereitet worden. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Erfrischende Kombination aus Gurke und Kräutern
Leicht und gesund, perfekt für warme Tage
Kann im Voraus zubereitet werden und schmeckt noch besser nach einigen Stunden

Die Rolle des Couscous

Couscous ist eine hervorragende Basis für diesen Salat, da er die Aromen der anderen Zutaten aufnimmt. Die Wahl von feinem Couscous sorgt dafür, dass er besonders schnell quillt und eine luftige, fluffige Konsistenz entsteht. Achte darauf, die Brühe vor dem Hinzufügen des Couscous gut aufkochen zu lassen, damit alle Körner gleichmäßig hydratisiert werden. Für eine glutenfreie Variante kann man auch Quinoa oder Hirse verwenden, die ebenfalls köstlich mit den restlichen Zutaten harmonieren.

Ein wichtiger Tipp ist es, den Couscous nach dem Quellen mit einer Gabel aufzulockern. Dadurch wird verhindert, dass er zusammenklebt und eine klumpige Struktur bildet. Das Auflockern sollte vorsichtig geschehen, um die Luftigkeit zu bewahren, was dem Salat eine angenehme Textur verleiht. Gute Qualität des Couscous ist entscheidend – suche nach einem Produkt, das umso feiner und luftiger ist, je kürzer die Kochzeit ist.

Frische Zutaten

Die Verwendung von frischem Gemüse macht diesen Couscous Salat besonders lecker und gesund. Die Gurke sorgt nicht nur für eine frisch-knackige Textur, sondern bringt auch wichtige Vitamine mit. Ich empfehle, englische Schlangengurken zu verwenden, da sie weniger Samen enthalten und richtig saftig sind. Für Abwechslung könnten auch Radieschen oder Paprika hinzugefügt werden, die dem Salat unterschiedliche Geschmacksnoten und Farben verleihen.

Die roten Zwiebeln liefern eine süßliche Note, die den gesamten Salat abrundet. Wenn du eine mildere Erfahrung bevorzugst, kannst du die Zwiebel vor der Verwendung in Wasser oder Essig einweichen, damit sie an Schärfe verliert. Das Hacken von frischen Kräutern wie Petersilie gibt dem Salat zudem einen aromatischen Kick, der ihn noch ansprechender macht. Frische Kräuter sollten erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um ihr volles Aroma zu bewahren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

200g Couscous
300ml Gemüsebrühe
1 große Gurke
100g Kirschtomaten
1 rote Zwiebel
1 Bund frische Petersilie
Saft von 1 Zitrone
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle frischen Zutaten gut gewaschen sind.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Salats:

Couscous zubereiten

Den Couscous in eine Schüssel geben und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen. 5 Minuten quellen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.

Gemüse vorbereiten

Die Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden. Kirschtomaten halbieren und die Zwiebel fein hacken. Die Petersilie grob hacken.

Salat mischen

Alle vorbereiteten Zutaten zusammen mit Zitronensaft und Olivenöl in einer großen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Den Salat vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Kalt genießen!

Genießen Sie diesen frischen Salat zu Ihren Grillgerichten!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Pinienkerne oder Feta-Käse hinzufügen.

Vorbereitung und Lagerung

Diesen Couscous Salat kannst du hervorragend im Voraus zubereiten, was ihn ideal für Grillabende macht. Für die besten Ergebnisse empfehle ich, ihn mindestens 30 Minuten vor dem Servieren im Kühlschrank ziehen zu lassen. So können sich die Aromen vollständig entfalten. Wenn du planst, ihn am nächsten Tag zu genießen, kann der Salat bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden – die Aromen intensivieren sich sogar mit der Zeit.

Wenn du noch ein wenig mehr Frische möchtest, füge vor dem Servieren ein paar Schnittlauch- oder Minzblätter hinzu. Diese Kräuter bringen eine erfrischende Note, die besonders an heißen Sommertagen ansprechend ist. Achte darauf, den Salat vor dem Servieren nochmals gut durchzumischen, da sich die Dressing- und Gemüsebestandteile im Kühlschrank absetzen können.

Variationen und Serviervorschläge

Dieser Salat eignet sich ausgezeichnet als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht. Du kannst ihn auch mit Feta-Käse oder gegrilltem Hähnchen ergänzen, um das Nährstoffprofil aufzupeppen. Eine vegane Option bietet gerösteter Tofu, der dem Salat eine sättigende Proteinquelle hinzufügt. Für zusätzlichen Crunch könntest du auch geröstete Nüsse wie Mandeln oder Pinienkerne hinzufügen.

Für eine intensivere Geschmacksnote kannst du auch geröstete Gewürze wie Kreuzkümmel oder Cayennepfeffer hinzufügen. Diese geben dem Salat eine angenehme Schärfe, die wunderbar mit der Frische der anderen Zutaten harmoniert. Mische verschiedene Gemüsesorten je nach Saison und Verfügbarkeit – das hält den Salat nicht nur spannend, sondern auch nährstoffreich.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Couscous Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat schmeckt sogar besser, wenn er einige Stunden im Kühlschrank zieht.

→ Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?

Sie können auch Paprika, Avocado oder Oliven für mehr Geschmack hinzufügen.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Er hält sich bis zu 3 Tage, wenn er gut abgedeckt ist.

→ Kann ich den Salat vegan machen?

Ja, die Verwendung von Gemüsebrühe macht ihn bereits vegan. Achten Sie darauf, auch auf die Zutaten des Olivenöls zu achten.