Hausmannskost Cremiges Hähnchen mit Kartoffelpüree

Name: Hausmannskost Cremiges Hähnchen mit Kartoffelpüree
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten; 200ml Sahne; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Thymian; 1 TL Paprika; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 800g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 100ml Milch; 50g Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Herzhafte Gaumenfreuden

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, und dieses Rezept für cremiges Hähnchen mit Kartoffelpüree hat sich schnell zu einem meiner Favoriten entwickelt. Die Kombination aus zartem Hähnchen und cremigem Püree bringt nicht nur den Komfort der Hausmannskost auf den Tisch, sondern lässt sich auch schnell zubereiten. Der Schlüssel liegt darin, die Hähnchenstücke langsam in einer würzigen Sahnesoße zu garen, die den Geschmack intensiviert und dem Gericht eine besondere Note verleiht. Das Kartoffelpüree rundet das Ganze perfekt ab und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Erstellt von

Vivien Dorn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T08:08:55.782Z

Bei der Zubereitung dieses cremigen Hähnchens habe ich verschiedene Kräuter und Gewürze ausprobiert, bis ich die perfekte Kombination gefunden habe. Die frischen Kräuter bringen eine lebendige Note, während die Sahne das Gericht reichhaltig und lecker macht. Ein zusätzlicher Tipp: Wenn du das Püree besonders fluffig möchtest, kannst du etwas Milch und Butter hinzufügen, bevor du es pürierst.

Ich erinnere mich an den ersten Abend, an dem ich dieses Gericht für meine Familie zubereitet habe. Die Gesichter der Menschen beim ersten Bissen waren unbezahlbar. Es ist wirklich ein Wohlfühlessen, das jeder lieben wird, und die Kombination aus dem zarten Hähnchen und dem cremigen Püree sorgt für eine liebevolle Atmosphäre am Tisch.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Kräftiger Hähnchengeschmack, harmonisch mit einer würzigen Sahnesoße.
Die Cremigkeit des Kartoffelpürees sorgt für ein perfektes Mundgefühl.
Eignet sich hervorragend für Familienessen oder besondere Anlässe.

Die Bedeutung der Sahnesoße

Die Sahnesoße ist das Herzstück dieses Gerichts und trägt maßgeblich zur Geschmackstiefe bei. Durch das langsame Köcheln der Sahne binden sich die Aromen des Hähnchens und der Gewürze, sodass eine sämige Textur entsteht. Achte darauf, die Hitze niedrig zu halten, um ein Anbrennen zu verhindern; die Soße sollte nur sanft köcheln. Außerdem kannst du die Soße nach Belieben verfeinern, zum Beispiel mit einem Spritzer Zitronensaft oder frischen Kräutern.

Wenn du eine leichtere Variante bevorzugst, kannst du die Sahne durch eine Mischung aus griechischem Joghurt und etwas Brühe ersetzen. Diese Option bringt zwar eine andere Geschmacksnote, bleibt aber cremig und bietet eine ähnliche Konsistenz. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, wie Rosmarin oder Estragon, um einen ganz neuen Twist zu erhalten.

Perfekte Kartoffeln für das Püree

Die Auswahl der Kartoffeln ist entscheidend für ein fluffiges Kartoffelpüree. Mehligkochende Kartoffeln, wie beispielsweise die Sorten 'Britta' oder 'Kaiser Wilhelm', eignen sich hervorragend, da sie beim Kochen zerfallen und eine luftige Konsistenz erzeugen. Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie während des Kochens gleichmäßig garen. Ein Hochtemperatur-Kochen in Salzwasser hilft, die Stärke freizusetzen, was dein Püree besonders geschmeidig macht.

Ein häufiges Problem beim Püree-Herstellen ist, dass es zu klebrig wird. Dies passiert oft, wenn du die Kartoffeln zu lange stampfst oder mit einem Mixer bearbeitest. Mein Tipp: Benutze einen Kartoffelstampfer und arbeite möglichst schnell, um die Kartoffeln nicht weiter zu erhitzen. Füge die Milch und die Butter nach dem Stampfen hinzu, um das Risiko von Klebrigkeit zu reduzieren.

Zutaten für Hausmannskost Cremiges Hähnchen mit Kartoffelpüree

Für das Hähnchen:

500g Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten
200ml Sahne
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Thymian
1 TL Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Kartoffelpüree:

800g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
100ml Milch
50g Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Zubereitung

Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch anbraten, bis sie soft sind. Die Hähnchenstücke hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten.

Sahnesoße zubereiten

Die Sahne in die Pfanne gießen und die Gewürze hinzufügen. Bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist und die Soße eingedickt ist.

Kartoffeln kochen

Während das Hähnchen kocht, die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten garen, bis sie weich sind.

Püree herstellen

Die Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Milch und Butter hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Das Hähnchen auf Tellern anrichten und die Sahnesoße darüber geben. Das Kartoffelpüree daneben servieren und genießen.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch über das Gericht streuen. Außerdem kannst du das Püree mit mehr Butter verfeinern, um es noch cremiger zu machen.

Aufbewahrung und Reste

Wenn du von diesem köstlichen Gericht Reste hast, kannst du sie problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass du das Hähnchen und das Püree getrennt hinlegst, um die Texturen zu bewahren. In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen empfehle ich, das Hähnchen in der Pfanne mit etwas Flüssigkeit sanft zu erwärmen – so bleibt es saftig.

Wenn du auf der Suche nach einer einfachen Möglichkeit bist, das Gericht vorzubereiten, kannst du die Sauce und das Püree im Voraus zubereiten und getrennt im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen. So kannst du Zeit sparen, wenn du Besuch bekommst oder einfach nicht viel Zeit zum Kochen hast.

Variationen des Rezepts

Eine großartige Variante dieses Rezeptes wäre die Hinzufügung von Gemüse zur Sahnesoße. Erbsen, Spinat oder sogar kleine Karottenstücke passen hervorragend dazu und sorgen für zusätzliche Farbe und Nährstoffe. Du kannst die Gemüsestücke einfach zusammen mit dem Hähnchen in die Pfanne geben und sie mitgaren.

Für eine noch kräftigere Geschmacksgestaltung kannst du das Hähnchen vor dem Braten marinieren. Eine einfache Marinade aus Joghurt, Zitronensaft und verschiedenen Gewürzen, wie Kreuzkümmel oder Koriander, hebt den Geschmack auf das nächste Level. Diese Vorbereitung sorgt zudem dafür, dass das Hähnchen besonders zart wird und Aromen aufnimmt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch durch eine andere Fleischsorte ersetzen?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Pute oder Schweinefleisch ersetzen, je nach Vorliebe.

→ Wie kann ich das Gericht vegetarisch machen?

Du kannst das Hähnchen durch Tofu oder eine Mischung aus Gemüse ersetzen und die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste passen in den Kühlschrank und sind bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen und das Püree im Voraus zubereiten und sie dann vor dem Servieren einfach aufwärmen.