Streuselkuchen Mit Aprikosen

Name: Streuselkuchen Mit Aprikosen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 150 g Butter; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 500 g frische Aprikosen (oder aus der Dose); 50 g Zucker; 1 TL Zimt; 150 g Mehl; 100 g Butter; 80 g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Dessertfreuden

Ich liebe es, wenn der Duft von frisch gebackenem Streuselkuchen durch meine Küche zieht. Dieser Streuselkuchen mit Aprikosen ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine wahre Gaumenfreude. Die Kombination aus fruchtiger Süße und knusprigen Streuseln macht jeden Bissen zu einem Erlebnis. Für mich ist es der perfekte Kuchen für einen gemütlichen Sonntagnachmittag oder als Highlight bei Familienfeiern. Lass uns gemeinsam in die Welt der Aromen eintauchen und diesen köstlichen Kuchen zubereiten!

Erstellt von

Vivien Dorn

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T18:01:37.377Z

Als ich das erste Mal diesen Streuselkuchen mit Aprikosen zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach und schnell es geht. Die Aprikosen sorgen für eine wunderbare Frische und die Streusel geben dem Ganzen das gewisse Extra.

Ich empfehle, die Aprikosen möglichst frisch und reif zu wählen, da sie dem Kuchen eine natürliche Süße verleihen. Achtet darauf, die Streusel nicht zu grob zu machen, damit sie beim Backen schön knusprig werden. So wird dein Kuchen perfekt!

Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Fruchtige Aprikosen sorgen für ein intensives Geschmackserlebnis
Die Streusel sind warm und knusprig – einfach unwiderstehlich
Perfekt für jede Gelegenheit: vom Kaffeekränzchen bis zum Familienfest

Die Rolle der Aprikosen

Die Aprikosen sind das Herzstück dieses Streuselkuchens, da sie nicht nur für Süße, sondern auch für eine tolle Saftigkeit sorgen. Wenn du frische Aprikosen wählst, achte darauf, dass sie richtig reif sind. Sie sollten leicht Druck nachgeben, aber nicht matschig sein. Das Aroma von frischen Aprikosen hebt sich während des Backens intensiv hervor und sorgt für ein Wunderwerk an Aromen, das du einfach nicht verpassen solltest.

Solltest du Dosenfrüchte verwenden, wähle eine Variante in leichtem Sirup oder eigenem Saft, um die Zuckermenge im Rezept nicht zu überladen. Abtropfen und eventuell etwas mit Zucker und Zimt nachwürzen, damit die Füllung beim Backen nicht zu flüssig wird und einen perfekten, gleichmäßigen Geschmack hat.

Die perfekte Konsistenz der Streusel

Die Streusel sind ein essentielles Element, das diesem Kuchen den entscheidenden Crunch verleiht. Achte darauf, die Butter gut zu kühlen, bevor du sie mit den anderen Zutaten vermischst. Dadurch bleibt die Mischung krümelig und wird beim Backen nicht zu einer massigen Masse. Du kannst auch die Butter in kleine Stücke schneiden und dann mit einer Gabel oder den Fingern einarbeiten, bis die Mischung die Konsistenz von grobem Sand erreicht.

Für eine Variation kannst du die Streusel mit gehackten Nüssen wie Mandeln oder Walnüssen anreichern, das bringt zusätzlichen Crunch und Geschmack. Wenn du eine glutenfreie Option bevorzugst, probiere eine Mischung aus Mandelmehl und glutenfreiem Mehl, um die Streusel zu machen. Die Textur bleibt knusprig und geschmackvoll.

Zutaten

Für einen köstlichen Streuselkuchen mit Aprikosen benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten für den Teig

250 g Mehl
150 g Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
1 TL Backpulver

Zutaten für die Füllung

500 g frische Aprikosen (oder aus der Dose)
50 g Zucker
1 TL Zimt

Zutaten für die Streusel

150 g Mehl
100 g Butter
80 g Zucker
1 TL Zimt

Diese Zutaten werden dir helfen, einen köstlichen Streuselkuchen zuzubereiten, der jedem schmecken wird!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung deines Streuselkuchens:

Teig vorbereiten

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Mische das Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und das Salz in einer Schüssel. Füge das Ei und die weiche Butter hinzu und vermenge alles gut zu einem glatten Teig.

Füllung zubereiten

Wenn du frische Aprikosen verwendest, wasche und schneide sie in kleine Stücke. Mische sie mit Zucker und Zimt in einer separaten Schüssel und stelle sie beiseite.

Streusel herstellen

In einer weiteren Schüssel vermische das Mehl, Zucker, Butter und Zimt für die Streusel. Knete alles mit den Händen, bis die Mischung krümelig wird.

Kuchen zusammensetzen

Fette eine Springform ein und verteile den Teig gleichmäßig auf dem Boden. Darauf kommen die vorbereiteten Aprikosen und zum Schluss die Streusel. Backe den Kuchen für 45 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Kühlen und Servieren

Lass den Kuchen nach dem Backen in der Form auskühlen. Nach etwa 15 Minuten kannst du ihn vorsichtig herausnehmen und auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.

Dein Streuselkuchen mit Aprikosen ist jetzt fertig. Lass ihn dir schmecken!

Profi-Tipps

Für einen extra Frischekick kannst du dem Teig auch etwas Zitronenschale hinzufügen. Das bringt ein schönes Aroma in den Kuchen!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nachdem der Kuchen vollständig abgekühlt ist, kannst du ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Er bleibt bei Raumtemperatur bis zu drei Tage frisch. Um optimalen Geschmack und Textur zu bewahren, empfehle ich, ihn nach dem Abkühlen in den Kühlschrank zu stellen. Er hält sich dort bis zu einer Woche und bleibt dennoch saftig, während die Streusel leicht knusprig bleiben.

Für längere Lagerung kannst du den Kuchen auch einfrieren. Bevor du ihn einfrierst, schneide ihn in Portionen und packe jede Portion gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Um ihn aufzutauen, lasse ihn einfach bei Raumtemperatur stehen oder erwärme die Stücke kurz im Ofen, damit die Streusel wieder frisch und knusprig werden.

Variationen und kreative Ideen

Du kannst diesen Streuselkuchen auch mit anderen Früchten ausprobieren. Äpfel und Heidelbeeren sind hervorragende Alternativen. Wenn du saisonale Früchte verwendest, achte darauf, den Zuckergehalt entsprechend anzupassen, da unterschiedliche Früchte unterschiedliche Süßegrade haben. So bleibt der Kuchen immer perfekt ausgewogen.

Eine weitere köstliche Idee ist es, dem Teig oder den Streuseln etwas Zitronen- oder Orangenschale hinzuzufügen. Dies gibt dem Kuchen eine zusätzliche frische Note und harmoniert hervorragend mit der Fruchtigkeit der Aprikosen. Experimentiere mit Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer für eine würzige Dimension, die den Kuchen von der klassischen Version abhebt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Aprikosen durch andere Früchte ersetzen?

Ja, du kannst auch Pfirsiche, Äpfel oder Beeren verwenden – das Rezept bleibt gleich!

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt etwa 3 Tage frisch, wenn du ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahrst.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, du kannst den Kuchen gut einfrieren. Achte darauf, ihn gut einzupacken, damit er nicht austrocknet.

→ Wie kann ich die Streusel knuspriger machen?

Um die Streusel knuspriger zu machen, kannst du etwas Haferflocken hinzufügen oder sie etwas länger backen, bis sie goldbraun sind.