Pollo fino – würziges Hähnchen aus dem Ofen

Name: Pollo fino – würziges Hähnchen aus dem Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 ganzes Hähnchen (ca. 1.5 kg); 2 EL Olivenöl; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Oregano; 1 TL Thymian; 3 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Saft von 1 Zitrone; 800 g festkochende Kartoffeln; 1 EL frische Petersilie, gehackt

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Pollo fino ein köstlich gewürztes Hähnchen, das im Ofen goldbraun gebacken wird. Die Mischung aus aromatischen Kräutern und Gewürzen sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack, der Ihre Familie begeistern wird. Servieren Sie das saftige Hähnchen mit knusprigen Kartoffeln und einem frischen Salat für ein ausgewogenes und schmackhaftes Abendessen, das keine Wünsche offenlässt.

Erstellt von

Vivien Dorn

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-01T15:47:46.398Z

Das Geheimnis der perfekten Würze

Die Zubereitung eines köstlichen Hähnchens beginnt mit der richtigen Würzmischung. Paprikapulver sorgt für eine angenehme Schärfe und eine tiefrote Farbe, während Kreuzkümmel dem Gericht eine exotische Note verleiht. Oregano und Thymian hingegen bringen aromatische Frische hinein. Zusammen verwandeln sie das Hähnchen in ein geschmackliches Erlebnis.

Ein besonderer Trick ist das Einreiben der Gewürze nicht nur außen, sondern auch unter der Haut. Dies garantiert, dass die Aromen tief in das Fleisch eindringen und es besonders saftig und geschmackvoll wird. Lassen Sie das Hähnchen idealerweise etwas ruhen, damit die Würzung ihre volle Wirkung entfalten kann.

Die ideale Beilage: Kartoffeln

Die Wahl der Beilage ist entscheidend für ein gelungenes Menü. Bei diesem Rezept empfehlen sich festkochende Kartoffeln, die beim Backen eine wunderbare Knusprigkeit erhalten. Das Schälen und Schneiden in Spalten sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen und perfekt mit dem Hähnchen harmonieren.

Mischen Sie die Kartoffeln mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer, um den Geschmack zu intensivieren. Durch das gemeinsame Backen mit dem Hähnchen nehmen die Kartoffeln die köstlichen Aromen auf und entwickeln ein unverwechselbares Aroma. Dies macht sie zu einer geschmackvollen Ergänzung zu Ihrem Gericht.

Serviervorschläge und Präsentation

Nach dem Backen ist es wichtig, das Hähnchen einige Minuten ruhen zu lassen, um den Saft im Fleisch zu halten. Schneiden Sie das Hähnchen erst danach auf, damit es zart und saftig bleibt. Eine ansprechende Präsentation steigert den Genuss für alle Sinne. Servieren Sie das Hähnchen zusammen mit den knusprigen Kartoffeln auf einem großen Platt.

Ein frischer Salat mit saisonalem Gemüse rundet das Gericht ab und sorgt für eine ausgewogene Ernährung. Bestreuen Sie alles mit frisch gehackter Petersilie, um nicht nur ein Hauch von Farbe, sondern auch frische Aromen hinzuzufügen. So wird Ihr Abendessen zum Highlight für Familie und Freunde.

Zutaten für Pollo fino

Hauptzutaten

1 ganzes Hähnchen (ca. 1.5 kg)
2 EL Olivenöl
2 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Oregano
1 TL Thymian
3 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft von 1 Zitrone

Beilage

800 g festkochende Kartoffeln
1 EL frische Petersilie, gehackt

Servieren Sie das Hähnchen heiß mit den knusprigen Kartoffeln und frischer Petersilie bestreut.

Zubereitung

Vorbereitung des Hähnchens

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Waschen Sie das Hähnchen gründlich und tupfen Sie es mit Küchenpapier trocken.

Würzmischung zubereiten

Vermischen Sie das Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Thymian, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in einer Schüssel.

Hähnchen marinieren

Reiben Sie die Würzmischung gleichmäßig über das Hähnchen, auch unter der Haut. Lassen Sie das Hähnchen idealerweise 30 Minuten marinieren.

Kartoffeln vorbereiten

Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in Spalten. Mischen Sie sie mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Backen

Leggen Sie das Hähnchen in eine Auflaufform und verteilen Sie die Kartoffeln ringsherum. Backen Sie alles für ca. 60 Minuten, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist.

Servieren

Nach dem Backen das Hähnchen einige Minuten ruhen lassen. Servieren Sie es zusammen mit den Kartoffeln und bestreuen Sie alles mit frischer Petersilie.

Die besten Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, ein hochwertiges Hähnchen zu wählen, das idealerweise aus artgerechter Haltung stammt. Das macht nicht nur geschmacklich einen Unterschied, sondern es ist auch eine nachhaltigere Wahl. Zudem hat das Hähnchen eine bessere Textur und ist saftiger.

Sollten Sie die Möglichkeit haben, können Sie das Hähnchen auch über Nacht marinieren. Dies führt dazu, dass die Aromen noch intensiver werden und das Fleisch besonders zart ist. Planen Sie also ein wenig im Voraus, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um Ihr Hähnchen individuell anzupassen. Zum Beispiel können Sie Rosmarin oder Salbei für eine andere Geschmacksrichtung hinzufügen. Auch die Zugabe von Zitrusfrüchten wie Orangen kann dem Gericht eine frische Note verleihen.

Für eine schärfere Variante können Sie etwas Cayennepfeffer oder Chili in die Würzmischung einarbeiten. So wird das Gericht lebhafter und passt perfekt zu einem geselligen Abendessen mit Freunden.