Ofen Kartoffel Würfel Mit Kräutern
Hervorgehoben unter: Herzhafte Gaumenfreuden
Ich liebe die Kombination aus knusprigen Kartoffelwürfeln und frischen Kräutern! In diesem Rezept zeige ich, wie einfach es ist, aromatische Ofen Kartoffel Würfel zuzubereiten, die perfekt als Beilage oder Snack sind. Mit dem richtigen Timing und der richtigen Würzung werden die Kartoffeln außen knusprig und innen wunderbar weich. Perfekt gewürzt mit Rosmarin und Thymian, ist dieses Gericht ein Genuss, den ich immer wieder gerne kreiere.
In meiner Küche sind diese Ofen Kartoffel Würfel mit Kräutern ein fester Bestandteil jeder Einladung. Ich erinnere mich, als ich das erste Mal ein ähnliches Rezept ausprobierte. Die Kombination von frischen Kräutern mit den knusprig gerösteten Kartoffeln hat mir sofort geschmeckt und seitdem experimentiere ich immer wieder mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern.
Ich habe festgestellt, dass es entscheidend ist, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Außerdem gebe ich während der letzten fünf Minuten etwas Olivenöl hinzu, was ihnen eine besonders schöne goldene Farbe und einen köstlichen Geschmack verleiht.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Knusprige Außenhaut mit zartem Inneren
- Aromatische Kräuter für den perfekten Geschmack
- Ideal als Beilage zu vielen Gerichten
Die richtige Kartoffelsorte wählen
Für dieses Rezept sind festkochende Kartoffeln ideal, da sie beim Backen ihre Form behalten und eine angenehme Textur aufweisen. Mein persönlicher Favorit sind die - sie lassen sich einfach schneiden und haben einen herrlichen Geschmack. Andere Sorten wie vorwiegend festkochende Kartoffeln können auch verwendet werden, jedoch kann sich die Konsistenz beim Rösten leicht ändern, was zu einem weniger knusprigen Ergebnis führen kann.
Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu würfeln, etwa 2-3 cm groß, damit sie gleichzeitig garen. Zu große Stücke könnten außen braun werden, während das Innere noch hart ist. Umgekehrt könnten zu kleine Würfel in der gleichen Zeit zu trocken und zerbrechlich werden. Ein einheitliches Schneiden ist also entscheidend für die perfekte Garzeit und das gewünschte Ergebnis.
Die Gewürze perfekt kombinieren
Die ausgewählten Gewürze in diesem Rezept – Rosmarin, Thymian und Paprikapulver – harmonieren wunderbar miteinander und verleihen den Kartoffelwürfeln einen aromatischen Charakter. Ich empfehle, frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian, wenn verfügbar, zu verwenden, da sie einen intensiveren Geschmack liefern können. Achte jedoch darauf, die Menge anzupassen, da frische Kräuter oft kräftiger sind als die getrocknete Variante.
Durch die Verwendung von Olivenöl erreichst du nicht nur eine schöne Bräunung, sondern es trägt auch zum Geschmack bei. Du kannst das Olivenöl je nach Vorliebe gegen Raps- oder Sonnenblumenöl austauschen, wenn du einen neutraleren Geschmack bevorzugst. Das Öl hilft, die Gewürze gleichmäßig zu verteilen und fördert die knusprige Textur der Kartoffeln.
Zutaten
Für die Ofen Kartoffel Würfel
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Paprikapulver
Zubereitung
Kartoffeln vorbereiten
Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Falls gewünscht, die Schale dran lassen für einen rustikalen Look.
Würzen
In einer Schüssel die Kartoffelwürfel mit dem Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian und Paprikapulver vermengen bis alle Stücke gut bedeckt sind.
Backen
Die gewürzten Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft) ca. 30 Minuten backen. Zwischendurch wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
Servieren
Die Kartoffel Würfel aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann heiß servieren.
Profi-Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack kannst du frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch kurz vor dem Servieren darüber streuen.
Vorbereiten und Aufbewahren
Die Ofen Kartoffel Würfel können im Voraus vorbereitet und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Wenn du sie frisch zubereitest und nicht alle isst, lasse sie abkühlen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. Sie sind dort bis zu drei Tage haltbar. Eine hervorragende Möglichkeit, die Reste zu verwerten, ist das Aufwärmen im Ofen bei 180°C für etwa 10-15 Minuten, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Eine weitere Möglichkeit, Zeit zu sparen, besteht darin, die Kartoffelwürfel vor dem Würzen zubereitet und versiegelt einzufrieren. So kannst du sie jederzeit schnell im Backofen zubereiten. Achte darauf, die Würfel gleichmäßig zu verteilen, um ein Zusammenkleben zu verhindern. Das Einfrieren macht es einfach, jederzeit einen herzhaften Snack oder eine Beilage zur Hand zu haben.
Serviervorschläge und Variationen
Diese knusprigen Ofen Kartoffel Würfel sind eine hervorragende Beilage zu vielen Gerichten, vom gebratenen Hähnchen bis hin zu einem kräftigen Gemüse-Eintopf. Du kannst sie auch als Snack zu Dips wie Aioli oder einer scharfen Salsa servieren. Das Hinzufügen von frischen Kräutern oder geriebenem Käse kurz vor dem Servieren bringt zusätzlich Geschmack ins Spiel und macht die Würfel zu einer noch aufregenderen Speise.
Eine interessante Variation wäre, die Kartoffeln mit anderen Gewürzen zu kombinieren, wie z.B. Knoblauchpulver oder Currygewürz, um den Würfeln eine neue Geschmacksrichtung zu geben. Du kannst auch Käseey-Gewürze hinzufügen, um sie nach dem Backen mit geriebenem Parmesan oder Feta zu toppen – das gibt den Kartoffeln eine extra aromatische Note, die sie unwiderstehlich macht.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kartoffeln auch vorkochen?
Ja, ein kurzes Vorkochen von ca. 5 Minuten hilft, die Kartoffeln schneller zu garen und sie werden noch fluffiger.
→ Welche Kartoffelsorte ist am besten?
Für dieses Rezept empfehle ich festkochende Kartoffeln, da sie beim Backen ihre Form behalten.
→ Kann ich andere Kräuter verwenden?
Natürlich! Frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano eignen sich ebenfalls gut für dieses Rezept.
→ Wie lange halten die übrig gebliebenen Kartoffeln?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu 3 Tage.
Ofen Kartoffel Würfel Mit Kräutern
Ich liebe die Kombination aus knusprigen Kartoffelwürfeln und frischen Kräutern! In diesem Rezept zeige ich, wie einfach es ist, aromatische Ofen Kartoffel Würfel zuzubereiten, die perfekt als Beilage oder Snack sind. Mit dem richtigen Timing und der richtigen Würzung werden die Kartoffeln außen knusprig und innen wunderbar weich. Perfekt gewürzt mit Rosmarin und Thymian, ist dieses Gericht ein Genuss, den ich immer wieder gerne kreiere.
Erstellt von: Vivien Dorn
Rezeptart: Herzhafte Gaumenfreuden
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Ofen Kartoffel Würfel
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Paprikapulver
Anweisungen
Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Falls gewünscht, die Schale dran lassen für einen rustikalen Look.
In einer Schüssel die Kartoffelwürfel mit dem Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian und Paprikapulver vermengen bis alle Stücke gut bedeckt sind.
Die gewürzten Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft) ca. 30 Minuten backen. Zwischendurch wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
Die Kartoffel Würfel aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann heiß servieren.
Zusätzliche Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack kannst du frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch kurz vor dem Servieren darüber streuen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 220 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 560mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 1g
- Protein: 5g