Muffins mit Apfelmus

Name: Muffins mit Apfelmus
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Muffins
Ingredients: 250 g Mehl; 150 g Apfelmus; 100 g Zucker; 2 Eier; 50 ml Milch; 60 ml Sonnenblumenöl; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL Zimt; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, wenn der Duft frisch gebackener Muffins durch die Küche zieht. Diese Muffins mit Apfelmus sind nicht nur unglaublich saftig, sondern auch leicht und einfach zuzubereiten. Die Kombination aus dem natürlichen Süßstoff Apfelmus und ein bisschen Zimt macht sie zu einem perfekten Snack für jede Gelegenheit. Egal, ob zum Frühstück, zur Kaffeepause oder als süßer Abschluss eines Essens – sie werden alle begeistern! Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der Muffins eintauchen und diesen Genuss herstellen.

Erstellt von

Vivien Dorn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T05:07:22.071Z

Als ich das erste Mal Muffins mit Apfelmus gebacken habe, war ich sofort begeistert von der saftigen Textur und dem wunderbaren Geschmack. Der Trick, den ich gelernt habe, ist, den Apfelmus nicht nur als Zutat, sondern auch als Bindemittel einzusetzen. Das macht die Muffins nicht nur fluffig, sondern auch etwas gesünder.

Ein kleiner Tipp: Um den Geschmack noch zu intensivieren, habe ich beim letzten Mal ein wenig Vanilleextrakt hinzugefügt. Das Ergebnis war einfach himmlisch! Wenn Sie nach einer schnellen und köstlichen Lösung für Ihren Muffinteller suchen, sind diese Muffins genau das Richtige für Sie.

        Warum Sie diese Muffins lieben werden
        Saftige Konsistenz dank Apfelmus
Ein Hauch von Zimt sorgt für besonderen Geschmack
Gesunde Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten
Einfach und schnell zuzubereiten

      

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für die Qualität Ihrer Muffins. Besonders das Apfelmus trägt nicht nur zur Saftigkeit bei, sondern ersetzt auch einen Teil des Zuckers und der Fette, was diese Muffins zu einer gesünderen Alternative macht. Achten Sie darauf, ungesüßtes Apfelmus zu verwenden, um die Kontrolle über die Süße zu behalten und den natürlichen Geschmack der Äpfel zu unterstreichen.

Der Zimt verleiht den Muffins nicht nur einen aromatischen Duft, sondern harmoniert auch perfekt mit dem fruchtigen Aroma des Apfelmuses. Wenn Sie experimentieren möchten, probieren Sie verschiedene Zimtsorten oder fügen Sie eine Prise Muskatnuss oder Ingwer hinzu, um den Geschmack zu variieren. Solche Ergänzungen können die Muffins interessanter und einzigartiger machen.

Tipps zum Backen

Beim Backen ist es immer wichtig, die Muffins nicht zu übermixen, da dies die Textur beeinträchtigen kann. Mischen Sie die trockenen und flüssigen Zutaten nur so lange, bis sie gerade kombiniert sind – kleine Klumpen im Teig sind kein Problem. Dies sorgt für fluffige Muffins mit einer angenehmen Konsistenz.

Achten Sie darauf, den Ofen vorzuheizen, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten. Eine Temperatur von 180 Grad Celsius ist ideal für diese Muffins, da sie so schön aufgehen und goldbraun werden. Stellen Sie sicher, dass Sie die Muffins nach 20 Minuten Backzeit überprüfen, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stechen: Er sollte sauber herauskommen, ohne Teigreste.

Zutaten für Muffins mit Apfelmus

Zutaten

250 g Mehl
150 g Apfelmus
100 g Zucker
2 Eier
50 ml Milch
60 ml Sonnenblumenöl
1 Päckchen Backpulver
1 TL Zimt
Eine Prise Salz

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt und Salz vermengen.

Flüssige Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Eier, Apfelmus, Milch und Öl gut verquirlen. Fügen Sie die Mischung zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis die Masse gerade so vermischt ist.

Muffins backen

Die Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig gleichmäßig einfüllen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Die Muffins aus dem Ofen nehmen, kurz in der Form abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen legen.

Die Muffins können warm serviert oder in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie gehackte Äpfel oder Nüsse in den Teig geben.

Lagerung und Aufbewahrung

Diese Muffins können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Saftigkeit zu bewahren. Sie halten sich gut bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur, wobei sie am besten am ersten Tag frisch serviert werden. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, eignen sie sich hervorragend zum Einfrieren. Packen Sie die Muffins einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel, wo sie bis zu 3 Monate haltbar sind.

Wenn Sie die gefrorenen Muffins genießen möchten, nehmen Sie sie einfach aus dem Gefrierfach und lassen Sie sie bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank auftauen. Um die Muffins wieder aufzufrischen, können Sie sie für einige Minuten bei 160 Grad Celsius in den Ofen stellen, bis sie warm sind und die Kruste wieder knusprig wird.

Variationen der Muffins

Diese Muffins bieten eine großartige Basis für verschiedene Variationen. Fügen Sie gehackte Nüsse, wie Walnüsse oder Mandeln, oder getrocknete Früchte wie Rosinen oder Cranberries hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Eine andere Variante könnte die Verwendung von Vollkornmehl anstelle des normalen Mehls sein, was eine nussigere Geschmacksnote und zusätzliche Ballaststoffe bietet.

Für eine schokoladige Note können Sie auch Schokoladenstückchen oder Kakaopulver hinzufügen. Denken Sie daran, die Menge an Zucker anzupassen, um die Süße aus der Schokolade auszugleichen. Diese Anpassungen machen die Muffins nicht nur vielseitig, sondern erlauben es Ihnen auch, ständig neue Lieblingsvarianten zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Apfelmus selbst herstellen?

Ja, frisches Apfelmus lässt sich einfach aus gekochten Äpfeln und etwas Zimt zubereiten!

→ Wie lange sind die Muffins haltbar?

In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu 5 Tage.

→ Kann ich die Muffins einfrieren?

Ja, die Muffins können gut eingefroren werden. Einfach gut verpacken und innerhalb von 3 Monaten verbrauchen.

→ Sind die Muffins glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, können Sie die Muffins glutenfrei zubereiten.