Kräuterbutter Mit Knoblauchöl

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauchöl
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g Butter, weich; 2 EL Knoblauchöl; 1 Bund frische Petersilie; 1 Bund frischer Schnittlauch; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Herzhafte Gaumenfreuden

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit Knoblauchöl ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern verleiht jedem Gericht einen wunderbar aromatischen Geschmack. Die Kombination aus frischen Kräutern und dem intensiven Aroma des Knoblauchöls ist einfach himmlisch. Ob auf frischem Brot, zu gegrilltem Fleisch oder als Verfeinerung für Pasta, diese Kräuterbutter sorgt immer für Begeisterung. Lass uns gemeinsam in die Welt der Aromen eintauchen und diese köstliche Butter zubereiten!

Erstellt von

Vivien Dorn

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T13:36:39.560Z

Als ich die Kräuterbutter zum ersten Mal zubereitete, war ich überrascht, wie leicht und schnell das geht. Ich hatte frische Kräuter aus dem Garten und etwas Knoblauchöl zur Hand. Die Aromen harmonieren perfekt und bringen jede Speise zum Strahlen. Am besten lässt sich die Butter einige Stunden im Kühlschrank durchziehen, damit die Aromen gut vermischt werden.

Ein Tipp, den ich gerne teile, ist die Verwendung von Schalotten statt normalem Zwiebeln für einen milderen Geschmack. Außerdem kann man die Kräuter nach Belieben variieren – Petersilie, Schnittlauch oder sogar Basilikum funktionieren großartig! Diese einfache Kräuterbutter kann man immer auf Vorrat haben.

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Frische Kräuter verleihen einen einzigartigen Geschmack
Einfache Zubereitung, perfekt für Küchenanfänger
Vielseitig einsetzbar zu vielen Gerichten

Die Rolle der Kräuter in der Butter

Frische Kräuter sind das Herzstück dieser Kräuterbutter. Petersilie und Schnittlauch sorgen nicht nur für eine lebendige Farbe, sondern auch für eine ausgewogene Mischung aus erdigem und leicht scharfen Aroma. Achte darauf, die Kräuter fein zu hacken, damit sie sich gleichmäßig in der Butter verteilen. Dies sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis und verhindert klumpige Texturen. Wenn du möchtest, kannst du auch andere Kräuter wie Thymian oder Estragon ausprobieren, um der Butter eine besondere Note zu verleihen.

Die Auswahl der Kräuter ist entscheidend für den endgültigen Geschmack der Butter. Wenn du beispielsweise einen intensiveren Geschmack wünschst, könntest du frischen Basilikum hinzufügen. Achte darauf, die Kräuter je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit zu variieren. Im Sommer sind Kräuter wie Oregano oder Rosmarin erhältlich, die die Butter mit neuen Geschmacksfacetten bereichern können.

Tipps für die perfekte Konsistenz

Die Struktur der Kräuterbutter hängt stark von der verwendeten Butter ab. Stelle sicher, dass die Butter weich, aber nicht flüssig ist, da dies die Konsistenz der fertigen Kräuterbutter beeinflusst. Bei Zimmertemperatur sollte die Butter etwa 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank genommen werden. Dies ermöglicht ein einfaches Vermengen der Zutaten und verhindert, dass sich die Kräuter nicht gut einfügen.

Wenn du eine besonders cremige Butter erzielen möchtest, kannst du die Mischung auch mit einem Handmixer oder in einer Küchenmaschine verrühren. Dadurch erhält die Butter eine luftige Textur und ist leichter zu streichen. Achte jedoch darauf, sie nicht zu lange zu verarbeiten, da sie sonst zu schaumig werden könnte.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Kräuterbutter:

Zutaten

250g Butter, weich
2 EL Knoblauchöl
1 Bund frische Petersilie
1 Bund frischer Schnittlauch
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich gut vermengen lässt.

Zubereitung

So bereitest du die Kräuterbutter zu:

Kräuter vorbereiten

Die frischen Kräuter gründlich waschen, trocken tupfen und fein hacken.

Butter vermengen

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und das Knoblauchöl sowie die gehackten Kräuter hinzufügen.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Formen und Kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, aufrollen und die Enden gut verschließen. Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Die Kräuterbutter kann in Scheiben geschnitten oder einfach direkt auf frisches Brot gestrichen werden.

Profi-Tipps

Probiere auch, andere Kräuter wie Oregano oder Thymian hinzuzufügen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Variationen der Kräuterbutter

Eine beliebte Variation ist die Zugabe von geriebenem Käse, wie Parmesan oder Feta. Der Käse gibt der Kräuterbutter eine zusätzliche Tiefe und Komplexität. Du kannst auch verschiedene Nüsse, wie gehackte Walnüsse oder Mandeln, hinzufügen für einen interessanten Crunch. Diese Zutaten sollten jedoch sparsam verwendet werden, um den Kräutergeschmack nicht zu überdecken.

Für eine schärfere Note kannst du etwas Chiliöl oder fein gehackte Peperoni in die Mischung einarbeiten. Dies macht die Kräuterbutter nicht nur geschmacklich aufregender, sondern bringt auch eine angenehme Schärfe mit sich. Achte darauf, die Menge schrittweise zu erhöhen, um den gewünschten Grad an Schärfe zu erreichen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um die Frische zu bewahren, empfehle ich, die Butter in kleine Portionen einzufrieren. Dazu einfach die Rolle in Frischhaltefolie wickeln und in einen Gefrierbeutel geben. So kannst du die Butter portionsweise entnehmen, wann immer du sie brauchst.

Beim Auftauen der gefrorenen Kräuterbutter ist es am besten, sie über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen. So behält sie ihre Konsistenz und ihren Geschmack. Vermeide es, die Butter in der Mikrowelle aufzutauen, da dies zu einer ungleichmäßigen Erwärmung führen und die Qualität beeinträchtigen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich hervorragend einfrieren. Wickel sie dazu gut in Frischhaltefolie ein.

→ Welche anderen Öle kann ich verwenden?

Neben Knoblauchöl kannst du auch Chiliöl oder Kräuteröle verwenden, um interessante Geschmäcker zu kreieren.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen, sofern sie gut verpackt ist.

→ Kann ich getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, getrocknete Kräuter sind ebenfalls geeignet, jedoch ist der Geschmack mit frischen Kräutern viel intensiver.