Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250 g Mehl; 250 g Zucker; 250 g Butter, weich; 4 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 1 Vanilleschote oder 2 TL Vanilleextrakt; 100 ml Milch

Hervorgehoben unter: Dessertfreuden

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, da er so vielseitig und einfach zuzubereiten ist. Für mich ist er der Inbegriff von Komfort und Genuss. Nachdem ich ein paar verschiedene Rezepte ausprobiert habe, habe ich die perfekte Methode gefunden, um einen saftigen und aromatischen Kuchen zu kreieren. Die Kombination aus frischen Zutaten und einer einfachen Zubereitung macht diesen Kuchen zu meinem Favoriten für besondere Anlässe oder einfach nur, um den Tag zu versüßen.

Erstellt von

Vivien Dorn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T09:10:36.865Z

Als ich diesen klassischen Vanillekuchen das erste Mal gebacken habe, war ich überrascht, wie leicht und luftig er wurde. Ich habe einige Tipps von Großmüttern gehört, die mir geraten haben, die Butter und den Zucker wirklich gut schaumig zu schlagen. Das gibt dem Kuchen eine tolle Textur und einen intensiven Geschmack.

Ein weiterer entscheidender Punkt ist die Qualität der Vanille, die ich verwende. Statt Vanillearoma setze ich auf echte Vanilleschoten, da sie dem Kuchen ein unvergleichliches Aroma verleihen. Ich kann euch nur empfehlen, das selbst auszuprobieren – der Unterschied ist spürbar!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Ein unvergleichlicher Vanillegeschmack, der jeden begeistert.
Saftige Konsistenz, die im Mund zergeht.
Ideal für festliche Anlässe oder einfach als süßer Genuss.

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur Ihres Vanillekuchens. Die Qualität der Vanille hat einen großen Einfluss auf das Aroma. Frische Vanilleschoten bringen einen intensiveren Geschmack als Vanilleextrakt. Achten Sie darauf, die Schote richtig auszukratzen, um die kleinen Samenkörnchen gleichmäßig im Teig zu verteilen, was zu einem optisch ansprechenden Finish führt.

Butter ist ein weiterer wichtiger Bestandteil, der nicht nur für die Feuchtigkeit sorgt, sondern auch das Aroma stärkt. Stellen Sie sicher, dass die Butter bei Raumtemperatur weich ist, damit Sie sie mit dem Zucker perfekt schaumig schlagen können. Dies ist ein Schlüsselprozess, der Luft in den Teig einbringt und die Struktur des Kuchens leicht und locker macht.

Tips zum Backen

Die Backzeit und -temperatur sind entscheidend für das Gelingen des Kuchens. Ein vorgeheizter Ofen bei 180 °C sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung, die eine schön gebräunte Kruste ermöglicht. Überprüfen Sie den Kuchen etwa 5 Minuten vor Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen. Wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Andernfalls lassen Sie ihn einige Minuten länger backen, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

Wenn Ihr Kuchen nach dem Backen in der Mitte leicht einsinkt, kann das auf zu viel Luft im Teig hindeuten. Achten Sie darauf, die Eier schrittweise hinzuzufügen und nicht zu lange zu schlagen. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen sollte der Kuchen in der Form abkühlen, da er etwas nachgart und so eine bessere Stabilität erhält.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für den Vanillekuchen

250 g Mehl
250 g Zucker
250 g Butter, weich
4 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
1 Vanilleschote oder 2 TL Vanilleextrakt
100 ml Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten für einen perfekten Kuchen:

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine Kuchenspringform ein und mehlen Sie sie leicht. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker schaumig schlagen. Geben Sie nach und nach die Eier hinzu und rühren Sie alles gut durch.

Zutaten mischen

Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und das Salz. Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung hinzu und rühren Sie gut um. Fügen Sie die ausgekratzte Vanilleschote oder den Vanilleextrakt sowie die Milch hinzu und vermengen Sie alles bis eine homogene Masse entsteht.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn für etwa 40 Minuten. Überprüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Lassen Sie den Kuchen in der Form auskühlen, bevor Sie ihn herausnehmen.

Genießen Sie Ihren selbstgemachten Vanillekuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee!

Profi-Tipps

Versuchen Sie, den Kuchen mit Puderzucker oder einer Glasur aus Käsekuchen zu dekorieren. Das bringt noch mehr Geschmack!

Aufbewahrung und Variationen

Dieser Vanillekuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickeln Sie ihn nach dem vollständigen Auskühlen in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort. So bleibt er bis zu 5 Tage frisch. Alternativ können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie den Kuchen in Portionen, wickeln Sie sie gut ein und frieren Sie sie in einem luftdichten Behälter ein. So bleibt er bis zu 3 Monate haltbar.

Wenn Sie dem Kuchen eine persönliche Note verleihen möchten, können Sie verschiedene Aromen hinzufügen. Probieren Sie eine Prise Zimt oder Zitronenschale, um dem Teig einen anderen Geschmack zu verleihen. Für eine schokoladige Variante können Sie auch Kakaopulver hinzufügen, um einen Schokoladenvanille-Marmor-Kuchen zu kreieren.

Serviervorschläge

Der Vanillekuchen eignet sich hervorragend als Basis für verschiedene Desserts. Servieren Sie ihn mit frisch geschlagener Sahne und Beeren für einen klassischen Genuss oder mit einer Schokoladensauce für eine dekadente Variante. Auch eine leichte Puderzuckerglasur rundet den Geschmack angenehm ab und sorgt für eine hübsche Optik.

Für besondere Anlässe können Sie den Kuchen in Schichten mit Buttercreme oder Ganache füllen und dekorieren. Achten Sie darauf, den Kuchen vor dem Füllen vollständig abzukühlen, um zu vermeiden, dass die Füllung schmilzt oder der Kuchen zerbricht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich statt Butter Margarine verwenden?

Ja, Sie können Margarine verwenden, jedoch wird der Geschmack dadurch etwas anders.

→ Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?

Lagern Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, um ihn frisch zu halten.

→ Kann ich andere Aromen hinzufügen?

Ja, Sie können auch Zitronen- oder Schokoladenaroma ausprobieren, um dem Kuchen eine besondere Note zu geben.

→ Wie lange hält sich der Vanillekuchen?

Der Kuchen bleibt bei richtiger Lagerung bis zu einer Woche frisch.