Kartoffel Paprika Salat Zum Grillen

Name: Kartoffel Paprika Salat Zum Grillen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g festkochende Kartoffeln; 2 Paprika (rot und gelb); 1 kleine Zwiebel; 3 EL Olivenöl; 2 EL Apfelessig; 1 TL Senf; Frische Petersilie; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Herzhafte Gaumenfreuden

Ich liebe es, im Sommer zu grillen, und dieser Kartoffel Paprika Salat ist mein absoluter Favorit! Mit frischen Paprika und würzigen Kräutern sorgt er für eine perfekte Ergänzung zu gegrilltem Fleisch und Gemüse. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und knackigen Paprikastücken schafft ein ausgewogenes Geschmacksprofil. Das Beste daran ist, dass der Salat sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Ein echter Gaumenschmaus, den ich gerne für Freunde und Familie zubereite!

Erstellt von

Vivien Dorn

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T00:05:35.061Z

Als ich diesen Kartoffel Paprika Salat zum ersten Mal zubereitet habe, war ich von der Einfachheit und den Aromen begeistert. Die Kombination aus frischen Kräutern und der leichten Vinaigrette verleiht dem Salat eine aufregende Note. Ich habe verschiedene Paprika verwendet, um dem Gericht Farbe und Geschmack zu verleihen.

Besonders wichtig ist es, die Kartoffeln nicht zu lange zu kochen, damit sie die perfekte Festigkeit behalten. So bleibt der Salat schön als Beilage erhalten und wird bei jedem Grillabend zum Hit!

Warum du diesen Salat lieben wirst
Frische und knackige Paprika für einen lebendigen Geschmack
Einfach zuzubereiten und perfekt für Grillpartys
Kann warm oder kalt serviert werden

Die perfekte Kartoffelsorte

Für diesen Kartoffel Paprika Salat verwende ich am liebsten festkochende Kartoffeln. Sie behalten ihre Form gut und sorgen für eine angenehme Textur im Salat. Achte darauf, die Kartoffeln nicht zu überkochen; sie sollten gar, aber noch bissfest sein. Ein guter Test ist, mit einer Gabel leicht hinein zu stechen – sie sollten leicht durchstechen, aber nicht zerfallen.

Wenn du mal eine andere Geschmacksnote ausprobieren möchtest, kannst du auch kleine, bunte Kartoffeln verwenden. Diese bieten nicht nur ein schönes Farbspiel, sondern auch einen interessanten Geschmack. In jedem Fall ist es wichtig, die Schale gut zu reinigen, damit keine Erde im Salat landet.

Paprika: Die Geschmacksträger

Die Wahl der Paprika ist entscheidend für das Geschmacksprofil dieses Salats. Süße, reife Paprika bringen eine wunderbare Frische und Knackigkeit. Ich empfehle, eine Mischung aus roten und gelben Paprika zu verwenden, da sie nicht nur besser aussehen, sondern auch unterschiedliche süßliche Noten beisteuern. Du kannst auch eine grüne Paprika hinzufügen, um eine leicht herbe Note zu erreichen.

Wenn du es etwas würziger magst, sind gegrillte Paprika eine großartige Option. Röste sie kurz auf dem Grill, bis die Haut Blasen wirft und leicht verkohlt ist. Dies bringt einen rauchigen Geschmack in den Salat und verstärkt das Aroma der frischen Kräuter.

Die richtige Vinaigrette

Die Vinaigrette ist das Herzstück dieses Salats, da sie all die Aromen harmonisch verbindet. Achte darauf, dass das Olivenöl von hoher Qualität ist, da es den Geschmack maßgeblich beeinflusst. Ein fruchtiges, nussiges Olivenöl passt am besten zu den anderen Zutaten und sollte mit einer gleichmäßigen, kräftigen Emulsion verrührt werden, bis sie schön glänzend ist.

Du kannst die Vinaigrette auch anpassen, indem du weitere Kräuter wie Zitronenthymian oder Oregano hinzufügst. Dies gibt dem Salat eine mediterrane Note. Wenn du eine milde Säure bevorzugst, kannst du anstelle von Apfelessig auch weißen Balsamico verwenden. Ihr säuerlicher Geschmack verleiht ebenfalls eine interessante Tiefe.

Zutaten

Die Zutaten für diesen leckeren Kartoffel Paprika Salat sind einfach und frisch.

Zutaten

500 g festkochende Kartoffeln
2 Paprika (rot und gelb)
1 kleine Zwiebel
3 EL Olivenöl
2 EL Apfelessig
1 TL Senf
Frische Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die oben genannten Zutaten ergeben einen köstlichen Salat, ideales für das Grillen.

Zubereitung

Hier ist, wie du den Kartoffel Paprika Salat zubereiten kannst:

Kartoffeln kochen

Die Kartoffeln in einen Topf mit gesalzenem Wasser geben und 20 Minuten kochen, bis sie gar sind. Abgießen und abkühlen lassen.

Paprika und Zwiebel vorbereiten

Während die Kartoffeln abkühlen, die Paprika und Zwiebel würfeln. In eine große Schüssel geben.

Vinaigrette zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Senf, Salz und Pfeffer gut verquirlen.

Salat vermengen

Die abgekühlten Kartoffeln in Würfel schneiden und zu den Paprika und Zwiebeln in die Schüssel geben. Die Vinaigrette hinzufügen und alles vorsichtig vermengen. Mit frischer Petersilie garnieren.

Der Salat kann warm oder kalt serviert werden. Perfekt für jedes Grillfest!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du etwas Feta-Käse oder Oliven hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung und Lagerung

Dieser Kartoffel Paprika Salat lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Du kannst die Kartoffeln und die Vinaigrette bereits am Vortag zubereiten und getrennt aufbewahren. Das sorgt auch dafür, dass die Aromen gut durchziehen können, was den Geschmack intensiviert. Stelle sicher, dass du den Salat vor dem Servieren nochmals gut durchmischt.

Wenn du Reste hast, kannst du diesen Salat bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Fülle ihn in einen luftdichten Behälter – so bleibt er frisch. Beachte, dass die Paprika etwas an Knackigkeit verlieren können, aber der Geschmack bleibt dennoch sehr gut.

Variationen und Anpassungen

Du kannst diesen Salat leicht abändern, um ihn an deine Vorlieben oder die der Gäste anzupassen. Füge zum Beispiel Feta-Käse oder zarte Mozzarellakugeln hinzu, um eine cremige Note zu erhalten. Zusätzlich bietet es sich an, einige Pinienkerne oder geröstete Sonnenblumenkerne darüber zu streuen, um einen nussigen Crunch zu erzielen.

Wenn du eine vegane Variante möchtest, lass einfach den Feta weg und verwende mehr frische Kräuter für den Geschmack. Auch ein Spritzer frischer Zitrone kann zusätzliche Frische bringen und die Geschmackstiefe hervorheben.

Anrichten und Servieren

Serviere den Salat in einer großen Schüssel, um ihn als beeindruckendes Hauptgericht oder Beilage auf den Tisch zu bringen. Du kannst ihn auch in kleinen Gläsern anrichten, um eine ansprechende Präsentation für Grillpartys oder Buffets zu kreieren. Das Auge isst schließlich mit!

Wenn du Nutzern von Grillpartys zählen kannst, ist dieser Salat eine erfrischende Abwechslung zu schweren Beilagen. Er harmoniert besonders gut mit gegrilltem Hähnchen oder Fisch. Achte darauf, ihn zusammen mit den warmen Gerichten zu servieren, sodass der Salat sowohl lauwarm als auch kalt genossen werden kann. Dies fördert eine wunderbare Vielfalt auf dem Tisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, dieser Salat schmeckt auch gut, wenn er einige Stunden im Kühlschrank durchgezogen ist.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Absolutely! Du kannst auch Gurken oder Karotten hinzufügen für mehr Crunch.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Im Kühlschrank hält sich der Salat etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich ihn vegan machen?

Ja, die Vinaigrette ist bereits vegan. Der Salat selbst hat keine tierischen Produkte.