Kalorienarme Rezepte Zum Abendessen

Name: Kalorienarme Rezepte Zum Abendessen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 300g Brokkoli; 200g Paprika; 100g Zwiebeln; 2 EL Olivenöl; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesunde Hausküche für jeden Tag

Ich liebe es, kalorienarme Rezepte auszuprobieren, die nicht nur lecker sind, sondern auch sättigend. Bei einem gesunden Abendessen achte ich immer darauf, frische Zutaten zu verwenden und die Gerichte so zuzubereiten, dass sie den maximalen Geschmack entfalten. Dieses Rezept für ein leichtes Abendessen hat mir besonders gut gefallen, weil es einfach zuzubereiten ist und selbst an stressigen Tagen keine Kompromisse beim Geschmack eingeht. Ich bin sicher, dass ihr es lieben werdet!

Erstellt von

Vivien Dorn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T12:12:58.824Z

Als ich dieses kalorienarme Rezept zum ersten Mal ausprobiert habe, war ich angenehm überrascht, wie gut es schmeckte. Die Kombination aus frischem Gemüse und magerem Protein sorgt für eine harmonische Balance und macht das Abendessen besonders leicht, aber sättigend. Ein Tipp, den ich entdeckt habe, ist, die Zutaten vorher alle vorzubereiten; so könnt ihr die Kochzeit erheblich verkürzen und habt mehr Zeit zum Genießen.

Das Kochen im Ofen ermöglicht es, die Aromen der Zutaten zu intensivieren, ohne viel Öl zu verwenden. Ich habe sogar einige Kräuter hinzugefügt, die ich noch im Kühlschrank hatte, und das hat dem Gericht den letzten Schliff gegeben. Gebt dem Rezept einen Versuch – es ist nicht nur kalorienarm, sondern auch eine hervorragende Alternative zu schwereren Gerichten!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Leckerer Geschmack ohne viele Kalorien
Frische Zutaten für ein gesundes Abendessen
Einfach zuzubereiten, ideal für stressige Tage

Die Auswahl der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Nährstoffaufnahme dieses Gerichts. Achten Sie beim Einkauf darauf, frischen Brokkoli zu wählen - die Röschen sollten fest und knackig sein, ohne braune Stellen. Auch die Paprika sollte leuchtend und prall sein, was auf deren Frische hinweist. Der Zwiebelgeschmack trägt zur Geschmacksbalance bei, daher ist eine milde Zwiebel wie die weiße oder gelbe eine gute Wahl.

Verwenden Sie für die Zubereitung hochwertiges Olivenöl, da es nicht nur den Geschmack hebt, sondern auch gesunde Fette enthält. Bei der Wahl des Hähnchenbrustfilets ist es ratsam, auf Bio-Qualität zu setzen, um unerwünschte Zusatzstoffe zu vermeiden und sicherzustellen, dass das Fleisch zart und saftig bleibt. Ein einfacher Tropfen Zitrone über das Gericht, bevor es serviert wird, kann die Aromen noch intensivieren.

Zubereitungstipps

Beim Schneiden des Hähnchenbrustfilets ist es wichtig, gleichmäßige Stücke zu wählen, damit diese gleichmäßig garen. Ich empfehle, etwa 2-3 cm große Würfel zu schneiden, da sie in der angegebenen Zeit von 30 Minuten gleichmäßig und zart bleiben. Wenn Sie das Gemüse mit dem Hähnchen auf das Backblech legen, besteht die Möglichkeit, ein Backpapier zu verwenden, um die Reinigung zu erleichtern und das Ankleben zu verhindern.

Die Backzeit kann je nach Ofen leicht variieren, daher ist es sinnvoll, nach 25 Minuten einen Blick auf das Gericht zu werfen. Das Hähnchen ist durchgegart, wenn es eine Innentemperatur von mindestens 75 Grad Celsius erreicht hat. Eine goldbraune Oberfläche und das Glänzen des Gemüses sind gute Indikatoren dafür, dass Ihr Gericht perfekt zubereitet ist.

Zutaten

Für 4 Portionen

500g Hähnchenbrustfilet
300g Brokkoli
200g Paprika
100g Zwiebeln
2 EL Olivenöl
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren

Diese Zutaten sorgen für ein ausgewogenes und schmackhaftes Abendessen.

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in Stücke und würzen Sie es mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.

Gemüse schneiden

Bringen Sie Brokkoli, Paprika und Zwiebeln in eine Schüssel, fügen Sie Olivenöl hinzu und mischen Sie alles gut.

Backen

Legen Sie das Hähnchen und das Gemüse auf ein Backblech und backen Sie alles für 30 Minuten im Ofen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Servieren

Garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern und servieren Sie es heiß.

Das Gericht kann allein oder mit einer Beilage, wie einem leichten Salat, serviert werden.

Profi-Tipps

Verwenden Sie saisonales Gemüse für zusätzliche Frische und Geschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um das Rezept Ihrer Familie anzupassen.

Variationen des Gerichts

Dieses Rezept eignet sich wunderbar für kreative Variationen. Fühlen Sie sich frei, andere Gemüsesorten wie Zucchini, Karotten oder sogar grüne Bohnen hinzuzufügen. Diese können je nach Saison oder Vorliebe ausgetauscht werden. Denken Sie daran, die Garzeiten gegebenenfalls anzupassen, damit das Gemüse gleichmäßig gegart wird und die gewünschte Konsistenz erzielt wird.

Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen. Achten Sie darauf, den Tofu vorher gut abzutrocknen und eventuell zu würzen, um den Geschmack zu intensivieren. Diese Alternativen machen das Gericht proteinreich und nahrhaft, während sie den Kaloriengehalt niedrig halten.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Falls Sie Reste haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Verpacken Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter und lagern Sie es bis zu drei Tage im Kühlschrank. Zum Aufwärmen eignet sich eine Mikrowelle, doch ich empfehle, das Gericht in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen. So bleibt das Hähnchen saftig, und das Gemüse erhält einen schönen Biss.

Falls Sie die Portionen im Voraus zubereiten möchten, können Sie das Hähnchen und das Gemüse auch einfrieren. Stellen Sie sicher, dass Sie die Kombination in einem dafür geeigneten Behälter aufbewahren, um Gefrierbrand zu vermeiden. Beim Auftauen ist es ratsam, das Gericht über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen; das verhindern, dass die Qualität leidet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Option ersetzen?

Ja, Sie können stattdessen Tofu oder eine Mischung aus Bohnen verwenden.

→ Wie lange hält das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält es sich bis zu 3 Tage.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Natürlich, nutzen Sie beliebiges Gemüse, das Sie mögen oder zur Hand haben.

→ Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, es lässt sich gut einfrieren, achten Sie jedoch darauf, es vorher gut abzudecken.