Gegrillte Maiskolben Mit Butter

Name: Gegrillte Maiskolben Mit Butter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 frische Maiskolben; 100 g Butter; 1 Teelöffel Salz; Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch, optional)

Hervorgehoben unter: Herzhafte Gaumenfreuden

Ich liebe es, im Sommer gegrillte Maiskolben zuzubereiten. Der süße, rauchige Geschmack des frisch gegrillten Maises, der mit geschmolzener Butter und einer Prise Salz serviert wird, bringt Erinnerungen an gemütliche Grillabende mit Freunden und Familie zurück. Diese einfach zubereitete Beilage verleiht jedem Grillfest das gewisse Etwas. Am besten genießt man die Maiskolben, wenn sie noch warm sind, und sie lassen sich einfach nach Belieben verfeinern, sei es mit Kräutern, Gewürzen oder einer besonderen Buttermischung.

Erstellt von

Vivien Dorn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T13:49:11.103Z

Bei einem Grillabend haben wir kürzlich gegrillte Maiskolben ausprobiert, und ich war sofort begeistert von dem Resultat. Der Schlüssel liegt darin, den Mais vorher zu marinieren, um ihm eine zusätzliche Geschmackstiefe zu geben. Das direkte Grillen sorgt dafür, dass die Kolben schön karamellisiert werden und eine wunderbare Grillnote erhalten.

Ich habe zusätzlich verschiedene Buttervariationen ausprobiert, die diesen klassischen Grillhit noch aufregender machen. Zum Beispiel die Mischung aus Knoblauch und frischen Kräutern sorgt für eine unvergleichliche Geschmacksexplosion. Es macht viel Spaß, verschiedene Kombinationen zu testen, und so wird jeder Grillabend zu einem neuen Geschmackserlebnis.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Der süße, rauchige Geschmack der frisch gegrillten Maiskolben.
Einfach zuzubereiten und mit verschiedenen Buttervarianten anpassbar.
Perfekt für Sommergrillabende und gesellige Zusammenkünfte.

Die perfekte Vorbereitung der Maiskolben

Die Zubereitung der Maiskolben beginnt mit dem Schälen und dem Entfernen der Fäden. Achten Sie darauf, möglichst alle Fasern zu entfernen, da diese beim Grillen unangenehm sein können. Blanchieren Sie die Maiskolben dann für etwa 5 Minuten in kochendem Wasser, damit sie vor dem Grillen weich werden und ihre Süße entfalten können. Dies hilft auch, eine gleichmäßige Garzeit auf dem Grill zu gewährleisten und verhindert, dass die Körner während des Grillens austrocknen.

Um sicherzustellen, dass die Kolben beim Grillen nicht anbrennen, sollte die Grilltemperatur mittel bis hoch eingestellt werden. Das Grillen bei zu hoher Hitze kann dazu führen, dass das Äußere schnell schwarbrutzelt, während das Innere noch roh bleibt. Die Kolben sollten regelmäßig gewendet werden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen – etwa alle 5 Minuten. Suchen Sie nach einer schönen goldbraunen Farbe als Zeichen, dass sie perfekt gegart sind.

Die richtige Butterzubereitung

Die Butter ist ein entscheidender Bestandteil dieses Gerichts, da sie den süßen, rauchigen Geschmack der gegrillten Maiskolben ergänzt. Um das volle Aroma zu entfalten, lassen Sie die Butter zuerst auf Raumtemperatur kommen. Dadurch lässt sie sich leichter mit dem Salz und optionalen Kräutern vermischen. Ein einfacher Trick ist, die Butter in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel zu verrühren, bis sie glatt und cremig ist.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern für die Butter, um Ihr Gericht zu variieren. Petersilie und Schnittlauch sind fantastische Optionen, aber auch frischer Thymian oder Rosmarin können interessante Geschmacksnuancen hinzufügen. Um die Aromen noch intensiver zu gestalten, können Sie die Butter vor dem Servieren kurz in der Mikrowelle erhitzen, bis sie leicht geschmolzen ist, dann auf die Kolben träufeln. So entsteht ein noch reichhaltigerer Geschmack.

Zutaten

Für die gegrillten Maiskolben benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

4 frische Maiskolben
100 g Butter
1 Teelöffel Salz
Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch, optional)

Jetzt sind wir bereit zum Grillen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten für perfekte gegrillte Maiskolben:

Maiskolben vorbereiten

Die Maiskolben schälen und den Faden entfernen. In kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen.

Grillen

Die Kolben auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten grillen. Dabei regelmäßig wenden, bis sie schön gebräunt sind.

Butter zubereiten

In der Zwischenzeit die Butter mit Salz und gegebenenfalls gehackten Kräutern vermengen.

Servieren

Die heißen Maiskolben mit der aromatisierten Butter bestreichen und nach Belieben mit Pfeffer würzen.

Genießen Sie Ihre leckeren gegrillten Maiskolben!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen in der Butter, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.

Serviervorschläge

Gegrillte Maiskolben sind nicht nur eine köstliche Beilage, sondern eignen sich auch hervorragend als Hauptgericht in einem vegetarischen BBQ. Servieren Sie die Kolben mit verschiedenen Dips, wie z.B. einer scharfen Salsa oder einer Avocado-Creme, um zusätzliche Geschmacks- und Texturkontraste zu bieten. Diese Beilagen verleihen den süßen Kolben eine spannende Note und machen das Gericht aufregender.

Eine weitere kreative Möglichkeit, die Maiskolben zu genießen, besteht darin, sie mit verschiedenen Geschmäckern zu experimentieren, bevor Sie sie servieren. Streuen Sie zum Beispiel geräuchertes Paprikapulver oder Chili-Flocken auf die Butter, um eine pikante Note zu erhalten. Sollten Sie es lieber süß mögen, kann ein Hauch von Honig oder Ahornsirup in die Butter gemischt werden, um einen interessanten Kontrast zur Salzigkeit zu schaffen.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie übrig gebliebene gegrillte Maiskolben haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren. Die Kolben sind im Kühlschrank für etwa 3-5 Tage haltbar. Das Wiedererhitzen kann leicht auf dem Grill oder in der Mikrowelle erfolgen. Bei letzterem empfiehlt es sich, sie mit einem feuchten Papiertuch abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern.

Alternativ können Sie die Maiskolben auch nach dem Grillen vom Kolben schneiden und in Salaten oder als Zutat für ein Gemüsegericht verwenden. Dieses Vorgehen eröffnet viele Möglichkeiten, um die Aromen des Grills in andere Gerichte zu integrieren. Denken Sie daran, die Kolben gut zu kühlen, bevor Sie sie vom Kolben schneiden, damit die Stücke frisch und knackig bleiben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Mais im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können die Maiskolben blanchieren und dann im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, sie zu grillen.

→ Wie kann ich die Grillzeit anpassen?

Je nach Dicke des Mais und Hitze des Grills kann die Grillzeit variieren. Achten Sie darauf, die Kolben regelmäßig zu wenden.

→ Welche anderen Gewürze kann ich verwenden?

Sie können Paprika, Chili oder sogar Parmesan für ein wenig zusätzlichen Geschmack ausprobieren.

→ Kann ich die Maiskolben auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Maiskolben auch im Ofen backen, indem Sie sie in Folie wickeln und bei 200°C etwa 20-30 Minuten garen.