Erdbeer Panna Cotta Im Glas

Name: Erdbeer Panna Cotta Im Glas
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml Sahne; 100 g Zucker; 2 Blatt Gelatine; 1 TL Vanilleextrakt; 300 g frische Erdbeeren; 50 g Zucker; 1 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Dessertfreuden

Ich liebe es, diese Erdbeer Panna Cotta im Glas zuzubereiten! Sie ist nicht nur optisch ein echter Hingucker, sondern schmeckt auch verführerisch süß und cremig. Die frischen Erdbeeren geben dem Dessert eine fruchtige Frische, die perfekt auf die samtige Panna Cotta trifft. Außerdem ist es einfach, die verschiedenen Komponenten im Voraus vorzubereiten, sodass ich beim Servieren mehr Zeit mit meinen Gästen verbringen kann. Dieses Dessert hat definitiv das Potenzial, der Star jeder Feier zu sein!

Erstellt von

Vivien Dorn

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T16:55:36.370Z

Als ich das erste Mal Erdbeer Panna Cotta im Glas zubereitet habe, war ich begeistert von der einfachen Zubereitung und den tollen Ergebnissen. Ich habe die Erdbeeren vorher mit etwas Zucker mariniert, um ihre Aromen zu intensivieren. Das verleiht dem Dessert eine wunderbare Frische, die perfekt zur cremigen Basis passt. Es ist wichtig, die Gelatine gut aufzulösen, damit die Panna Cotta die richtige Konsistenz bekommt.

Ich habe auch experimentiert, indem ich die Erdbeeren püriert und zur Panna Cotta gegeben habe. Das sorgt für eine schöne Farbe und eine herrlich fruchtige Note. Mit einer dünnen Schicht Erdbeersauce oben drauf wird das Dessert nicht nur lecker, sondern sieht auch spektakulär aus. Am Ende habe ich es mit Minzblättern garniert, die das Frischegefühl noch verstärken.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Reichhaltiger Erdbeer-Geschmack, der deine Sinne verführt
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für Feiern oder als süße Verwöhnung

Zubereitungstipps für die perfekte Panna Cotta

Die Gelatine spielt eine entscheidende Rolle in der Textur der Panna Cotta. Achte darauf, dass du die Gelatineblätter vollständig in kaltem Wasser einweichst, damit sie die richtige Konsistenz erhalten. Wenn die Gelatine nicht gut eingeweicht wird, kann sie beim einrühren klumpen, was die glatte Textur der Panna Cotta beeinträchtigt. Ein guter Hinweis ist, sie richtig auszudrücken, bevor du sie zur warmen Sahne gibst, damit sie sich gleichmäßig auflöst.

Wenn du die Sahne erhitzt, arbeite mit mittlerer Hitze und rühre konstant um. So verhinderst du, dass die Sahne anbrennt oder überkocht. Es ist wichtig, dass die Sahne nur warm genug ist, um den Zucker aufzulösen und die Gelatine zu aktivieren, ohne sie zum Kochen zu bringen. Ein visueller Hinweis ist, dass die Oberfläche leicht zu blubbern beginnt, was bedeutet, dass du bereit bist, die Gelatine hinzuzufügen.

Erdbeersauce - die perfekte Ergänzung

Die Erdbeersauce bringt eine herrliche Frische in die Sahne-Panna Cotta. Verwende reife, süße Erdbeeren, die im Idealfall in Saison sind, um den besten Geschmack zu erzielen. Ich empfehle, die Erdbeeren leicht zu zerdrücken, bevor du sie pürierst, um ihre natürliche Süße zur Geltung zu bringen. Achte darauf, die Sauce nicht zu lange zu pürieren, um eine interessante Textur zu erhalten – kleine Stücke sorgen für einen ansprechenden Biss.

Du kannst die Erdbeersauce auch variieren, indem du etwas Minze hinzufügst oder die Erdbeeren durch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren ersetzt. Sollte die Sauce während der Zubereitung zu dick werden, hilft es, einen Spritzer Wasser oder mehr Zitronensaft hinzuzufügen, um eine geschmeidige Konsistenz zu erreichen. Denke daran, die Sauce bis zum Servieren kühl zu halten, um die Frische zu bewahren und den Kontrast zur cremigen Panna Cotta zu verstärken.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Erdbeer Panna Cotta Im Glas benötigst:

Zutaten für die Panna Cotta

500 ml Sahne
100 g Zucker
2 Blatt Gelatine
1 TL Vanilleextrakt

Zutaten für die Erdbeersauce

300 g frische Erdbeeren
50 g Zucker
1 EL Zitronensaft

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Geschmackserlebnis!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Erdbeer Panna Cotta Im Glas:

Gelatine vorbereiten

Die Gelatineblätter in kaltem Wasser für etwa 10 Minuten einweichen.

Sahne erhitzen

In einem Topf die Sahne mit Zucker und Vanilleextrakt erhitzen, bis der Zucker vollständig gelöst ist. Nicht zum Kochen bringen.

Gelatine einrühren

Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und in der warmen Sahne auflösen, gut umrühren.

In Gläser füllen

Die Mischung in Gläser füllen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Erdbeersauce zubereiten

Die Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft pürieren und bis zum Servieren kühl stellen.

Anrichten

Vor dem Servieren die Erdbeersauce auf die fest gewordene Panna Cotta geben und nach Belieben garnieren.

Jetzt kannst du deine köstliche Erdbeer Panna Cotta genießen!

Profi-Tipps

Für eine extra fruchtige Note kannst du die Panna Cotta auch mit anderen Beeren variieren.

Vorbereitung und Lagerung

Du kannst die Panna Cotta bis zu drei Tage im Voraus zubereiten. Stelle sicher, dass die Gläser gut abgedeckt sind, um Gerüche aus dem Kühlschrank zu vermeiden. Da die Panna Cotta sehr anfällig für das Aufnehmen von Gerüchen ist, ist es ratsam, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Wenn du sie noch schmackhafter machen möchtest, füge vor dem Servieren frische Minzblätter oder geriebene Zitrusschale hinzu.

Die Erdbeersauce lässt sich auch hervorragend vorbereiten und kann für bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, sie in einem gut verschlossenen Behälter zu lagern. Wenn du eine größere Menge Panna Cotta oder Erdbeersauce zubereiten möchtest, kannst du die Mengen einfach verdoppeln oder verdreifachen, achte aber darauf, die Gläser nicht zu überfüllen, damit die Panna Cotta schön fest wird.

Servierideen und Variationen

Um das Dessert noch ansprechender zu gestalten, kannst du die Panna Cotta in kleinen Einmachgläsern servieren. Das gibt nicht nur einen rustikalen Charme, sondern erleichtert auch die Portionierung für Gäste. Du kannst die Panna Cotta auch mit verschiedenen Toppings garnieren, zum Beispiel mit gerösteten Nüssen oder Schokoladenspänen für zusätzliche Textur und Geschmack.

Wenn du eine vegane Variante zubereiten möchtest, kannst du anstelle von Sahne Kokosmilch verwenden und Agar-Agar statt Gelatine einsetzen. Dies wird den gleichen cremigen Effekt erzielen und ist zudem laktosefrei. Mit dieser Anpassung gibt es dann keine Beschränkung, jeder kann das köstliche Dessert genießen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Panna Cotta am Vortag zubereiten?

Ja, du kannst die Panna Cotta am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange ist die Panna Cotta haltbar?

Die Panna Cotta sollte innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt wird.

→ Kann ich Gelatine durch Agar-Agar ersetzen?

Ja, du kannst Gelatine durch Agar-Agar ersetzen, achte jedoch auf die richtige Dosierung.

→ Sind die Mengenangaben für mehr als 4 Gläser geeignet?

Ja, du kannst die Mengen verdoppeln oder anpassen, je nach Bedarf.