Blumenkohl Pfanne Mit Curry Gewürz

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Curry Gewürz
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Esslöffel Öl (z.B. Olivenöl); 2 Teelöffel Currypulver; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Korianderblätter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Herzhafte Gaumenfreuden

Ich liebe es, mit Gemüse zu experimentieren, und die Blumenkohl Pfanne mit Curry Gewürz ist eines meiner Lieblingsgerichte. Diese Kombination aus zartem Blumenkohl und aromatischen Gewürzen bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch einen intensiven Geschmack, der beim ersten Bissen überzeugt. Mit wenigen Zutaten zubereitet, eignet sich dieses Gericht hervorragend als leichtes Hauptgericht oder als Beilage. Probieren Sie es aus, und Sie werden feststellen, dass Blumenkohl viel mehr als nur ein langweiliges Gemüse ist!

Erstellt von

Vivien Dorn

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T20:05:37.002Z

Als ich zum ersten Mal die Blumenkohl Pfanne mit Curry Gewürz zubereitet habe, war ich sofort begeistert von dem Duft, der durch meine Küche zog. Die Kombination aus Blumenkohl, Zwiebeln und den verschiedenen Gewürzen ist einfach unwiderstehlich. Ich habe das Rezept mehrmals ausprobiert und festgestellt, dass die Wahl der Gewürze den Unterschied ausmacht. Indisches Currypulver oder auch eine selbstgemachte Mischung sorgen für einen besonders intensiven Geschmack.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe, ist, den Blumenkohl vorher leicht zu röstet, bevor ich ihn mit den anderen Zutaten in die Pfanne gebe. Dies bringt seine natürliche Süße besser zur Geltung und macht die Textur viel interessanter. Ich kann es nur empfehlen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Aromatische Gewürze, die den Blumenkohl wunderbar ergänzen
Einfache Zubereitung, perfekt für schnelle Abendessen
Vielseitig einsetzbar als Hauptgericht oder Beilage

Die Bedeutung der Gewürze

Das Currypulver ist das Herzstück dieser Blumenkohl Pfanne und sorgt für eine exotische Geschmacksnote. Es enthält oft eine Mischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel und anderen Gewürzen, die zusammen ein wunderbares Aroma entfalten. Dieses Gewürz sollte beim Anbraten gut geröstet werden, um die Aromen zu intensivieren. Achten Sie darauf, es nicht zu lange zu rösten, da es sonst bitter werden kann.

Kreuzkümmel bringt nicht nur einen erdigen Geschmack in das Gericht, sondern unterstützt auch die Verdauung. Wenn Sie Kreuzkümmel verwenden, empfehlen sich ganze Samen, die vorher leicht geröstet und dann in einem Mörser zerstoßen werden, um deren Aromen zu maximieren. Diese kleine Technik kann den Geschmack erheblich verstärken und ist eine tolle Möglichkeit, neue Nuancen in Ihre Currygerichte einzubringen.

Variationen und Anpassungen

Diese Blumenkohl Pfanne lässt sich hervorragend anpassen. Fügen Sie zum Beispiel andere Gemüsesorten wie Paprika oder Erbsen hinzu, um zusätzliche Farben und Texturen zu erzeugen. Diese können zur gleichen Zeit wie der Blumenkohl blanchiert werden, was die Zubereitungszeit minimiert. Wenn Sie eine schärfere Variante bevorzugen, integrieren Sie etwas frischen Ingwer oder Chili in die Pfanne.

Für eine proteinreichere Option können Sie auch Kichererbsen oder Tofuwürfel hinzufügen. Diese bringen nicht nur eine neue Geschmacksdimension, sondern machen das Gericht auch sättigender. Wenn Sie Veganer sind, einfach den Koriander als Hauptgarnitur verwenden und das Gericht ohne jegliche tierischen Produkte genießen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Für die Blumenkohl Pfanne

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel Öl (z.B. Olivenöl)
2 Teelöffel Currypulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Korianderblätter zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass die Zutaten frisch sind, um den bestmöglichen Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und in kochendem Wasser 3-4 Minuten blanchieren. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun ist. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

Gewürze hinzufügen

Das Currypulver und Kreuzkümmel in die Pfanne geben und gut umrühren. Die Gewürze 1-2 Minuten anrösten, um die Aromen freizusetzen.

Blumenkohl hinzufügen

Die blanchierten Blumenkohlröschen in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertigstellen

Die Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen, gelegentlich umrühren, bis der Blumenkohl zart ist. Mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.

Genießen Sie Ihre Blumenkohl Pfanne als leichtes Gericht oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsessen.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gemüse wie Paprika oder Erbsen für mehr Farbe und Nährstoffe. Auch eine Prise Chili kann dem Gericht eine angenehme Schärfe verleihen.

Tipps zur Aufbewahrung

Die Blumenkohl Pfanne kann hervorragend vorbereitet und aufbewahrt werden. Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage haltbar sind. Dies macht sie ideal für ein schnelles Mittagessen am nächsten Tag oder für ein unkompliziertes Abendessen.

Wenn Sie die Pfanne für später einfrieren möchten, lassen Sie das Gericht vollständig abkühlen, bevor Sie es in einem Gefrierbehälter aufbewahren. Achten Sie darauf, die Luft aus dem Behälter zu drücken, um Gefrierbrand zu vermeiden. So bleiben Geschmack und Textur optimal erhalten und Sie können es bei Bedarf einfach auftauen und erneut erhitzen.

Serviervorschläge

Diese Blumenkohl Pfanne kann wunderbar solo serviert werden, aber sie passt auch ausgezeichnet zu einer Beilage von Basmatireis oder Quinoa. Der Reis nimmt die Aromen der Gewürze auf, während das Gericht damit serviert wird, was ein harmonisches Geschmackserlebnis schafft.

Für ein vollständigeres Menü können Sie die Pfanne auch zusammen mit einem frischen Joghurtdip anbieten, der die Würze des Currys hervorragend ausgleicht. Einfach griechischen Joghurt mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitrone vermengen, um einen cremigen und erfrischenden Begleiter zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl kann ebenfalls verwendet werden. Lassen Sie ihn jedoch vorher vollständig auftauen.

→ Wie kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Dieses Rezept ist bereits vegan, da es keine tierischen Produkte enthält.

→ Kann ich die Gewürze variieren?

Ja, Sie können die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen. Garam Masala oder Kurkuma geben ebenfalls eine schöne Note.

→ Wie lange kann das Gericht aufbewahrt werden?

Im Kühlschrank hält sich das Gericht etwa 3 Tage in einem luftdichten Behälter.