Bananenkuchen mit Frischkäse Frosting

Name: Bananenkuchen mit Frischkäse Frosting
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 3 reife Bananen; 200g Zucker; 100g Butter, weich; 2 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/4 TL Salz; 200g Frischkäse, weich; 100g Butter, weich; 200g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen mit Frischkäse Frosting ist ein köstliches und saftiges Dessert, das jede Kaffeetafel bereichert.

Erstellt von

Vivien Dorn

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T21:24:45.005Z

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Das Frischkäse Frosting verleiht dem Kuchen eine cremige Note, die perfekt zu den süßen Bananen passt.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftiger Bananengeschmack, der jeden Bissen erfreut
Cremige Textur des Frischkäse Frostings, die auf der Zunge zergeht
Ideal für Feiern oder als süße Versuchung zwischendurch

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Bananenkuchen ist ein zeitloses Rezept, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch mit einem unverwechselbaren, süßen Bananengeschmack punktet. Die Verwendung reifer Bananen verleiht dem Kuchen eine natürliche Süße und sorgt dafür, dass jedes Stück saftig bleibt. Diese Kombination aus Fruchtigkeit und zarter Konsistenz macht den Bananenkuchen zu einem beliebten Dessert für Jung und Alt.

Das cremige Frischkäse Frosting ergänzt den Bananenkuchen perfekt. Es fügt eine luxuriöse Textur hinzu und sorgt für einen harmonischen Kontrast zur Süße des Kuchens. Mit einer Prise Vanille bietet das Frosting eine zusätzliche Geschmackstiefe, die den gesamten Genuss auf ein neues Level hebt. Jeder Bissen ist ein Erlebnis für die Sinne.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Egal, ob Sie einen besonderen Anlass feiern oder einfach nur etwas Süßes für den Nachmittag brauchen, dieser Bananenkuchen ist die ideale Wahl. Er lässt sich leicht vorbereiten und kann in großen Mengen gebacken werden, was ihn perfekt für Feiern, Geburtstagsfeiern oder als süßen Snack für die Familie macht. Außerdem können Sie ihn im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, sodass er immer greifbar ist.

Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Backkünste. Selbst Anfänger in der Küche werden mit diesem Rezept schnell Erfolg haben. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten entsteht ein köstlicher Kuchen, der alle begeistern wird. Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack dieses Bananenkuchens überzeugen!

Zutaten für den Bananenkuchen

Für den Bananenkuchen

3 reife Bananen
200g Zucker
100g Butter, weich
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
200g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz

Für das Frischkäse Frosting

200g Frischkäse, weich
100g Butter, weich
200g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt

Vorbereitung der Zutaten

Zubereitung

Kuchen vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine Kastenform ein.

Die Bananen in einer Schüssel zerdrücken. In einer anderen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und gut vermengen.

Die zerdrückten Bananen zur Butter-Zucker-Mischung geben.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung hinzufügen und gut verrühren.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Frosting zubereiten

Für das Frischkäse Frosting die weiche Butter und den Frischkäse in einer Schüssel cremig schlagen. Nach und nach den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.

Kuchen dekorieren

Den abgekühlten Kuchen aus der Form nehmen und mit dem Frischkäse Frosting bestreichen.

Servieren

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Bananenkuchens zu bewahren, sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt der Kuchen saftig und lecker. Im Kühlschrank hält sich der Bananenkuchen bis zu einer Woche, während er bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch bleibt. Achten Sie darauf, das Frosting erst kurz vor dem Servieren aufzutragen, um die optimale Konsistenz zu gewährleisten.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie den Bananenkuchen gut in Frischhaltefolie und danach in Alufolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Im Gefrierschrank hält er sich bis zu drei Monate. Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren langsam bei Raumtemperatur auftauen.

Variationen und Anpassungen

Dieser Bananenkuchen bietet viele Möglichkeiten zur Anpassung. Sie können beispielsweise Nüsse, wie Walnüsse oder Pekannüsse, unter den Teig mischen, um eine zusätzliche Knusprigkeit zu erzielen. Auch Schokoladenstückchen sind eine beliebte Ergänzung, die den Kuchen noch verführerischer macht. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihren persönlichen Favoriten zu kreieren.

Für eine gesündere Variante können Sie einen Teil des Zuckers durch Honig oder Ahornsirup ersetzen. Auch Vollkornmehl kann anstelle von Weißmehl verwendet werden, um eine nährstoffreichere Option zu erhalten. Diese Anpassungen sorgen dafür, dass der Bananenkuchen nicht nur lecker, sondern auch etwas gesünder ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen kann einen Tag im Voraus gebacken werden. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.

→ Kann ich das Frosting anpassen?

Ja, Sie können das Frosting variieren, indem Sie z.B. Kakao oder andere Aromen hinzufügen.

→ Ist der Kuchen glutenfrei?

Um den Kuchen glutenfrei zu machen, ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.