Schoko-Hafer Cookies – glutenfrei & vegan

Name: Schoko-Hafer Cookies – glutenfrei & vegan
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Cookies
Ingredients: 200g glutenfreie Haferflocken; 100g Mandeln (gemahlen); 50g Kokosöl (geschmolzen); 100g Ahornsirup; 50g Kakaopulver; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; Eine Prise Salz; 100g Zartbitterschokolade (vegan, grob gehackt)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Erstellt von

Vivien Dorn

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T12:48:42.187Z

Diese köstlichen Schoko-Hafer Cookies sind nicht nur glutenfrei, sondern auch vegan. Sie sind perfekt für einen gesunden Snack oder als süße Belohnung nach einem langen Tag.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensiver Schokoladengeschmack, der perfekt mit Hafer harmoniert
Gesunde Zutaten, die gut für Körper und Seele sind
Einfach zuzubereiten und ideal für jeden Anlass

      

Die Vorteile von glutenfreien und veganen Cookies

Glutenfreie und vegane Cookies sind nicht nur für Menschen mit speziellen diätetischen Bedürfnissen geeignet. Sie bieten eine hervorragende Möglichkeit, köstliche Leckereien zu genießen, ohne auf Geschmack oder Konsistenz verzichten zu müssen. Die verwendeten Zutaten, wie Haferflocken und Mandeln, sind reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten, die den Körper mit Energie versorgen und das Sättigungsgefühl steigern.

Außerdem sind diese Cookies ideal für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten. Das Kokosöl und der Ahornsirup ersetzen mühelos Butter und Zucker, wodurch sie nicht nur gesünder, sondern auch leichter verdaulich sind. So können Sie mit gutem Gewissen genießen, ohne sich um die Auswirkungen auf Ihre Gesundheit sorgen zu müssen.

Perfekt für jeden Anlass

Ob für eine Feier, als Snack für unterwegs oder einfach zum Kaffee – diese Schoko-Hafer Cookies sind vielseitig einsetzbar. Sie lassen sich hervorragend vorbereiten und sind ideal zum Teilen mit Freunden und Familie. Ihre einfache Zubereitung macht sie zu einer großartigen Wahl für spontane Backaktionen oder als süßer Abschluss eines Essens.

Darüber hinaus können Sie die Cookies nach Belieben variieren. Fügen Sie Nüsse, Trockenfrüchte oder sogar Gewürze wie Zimt hinzu, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Diese Anpassungsfähigkeit sorgt dafür, dass jeder seine persönliche Lieblingsversion findet.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nach dem Backen können Sie die Cookies in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie frisch und lecker für mehrere Tage. Um die Konsistenz zu erhalten, empfiehlt es sich, die Cookies nicht direkt in den Kühlschrank zu legen, da sie dort trocken werden können. Stattdessen sollten sie an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.

Wenn Sie eine größere Menge backen und die Cookies länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie dazu einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So haben Sie immer einen Vorrat an leckeren Snacks zur Hand, wenn der Heißhunger zuschlägt.

Zutaten

Zutaten für die Cookies

200g glutenfreie Haferflocken
100g Mandeln (gemahlen)
50g Kokosöl (geschmolzen)
100g Ahornsirup
50g Kakaopulver
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz
100g Zartbitterschokolade (vegan, grob gehackt)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die glutenfreien Haferflocken, gemahlene Mandeln, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen.

Flüssige Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel das geschmolzene Kokosöl, den Ahornsirup und den Vanilleextrakt gut vermischen. Fügen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie alles gut um.

Schokolade einarbeiten

Die gehackte Zartbitterschokolade unter den Teig heben und alles gut vermischen.

Cookies formen und backen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Lassen Sie genügend Platz zwischen den Cookies. Backen Sie die Cookies im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, bis sie fest und leicht goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Cookies nach dem Backen auf einem Gitterrost abkühlen lassen, bevor Sie sie genießen.

Genießen Sie die frisch gebackenen Cookies mit einem Glas pflanzlicher Milch oder Ihrem Lieblingsgetränk.

Gesunde Alternativen

Die Verwendung von Haferflocken in diesen Cookies bringt nicht nur einen herzhaften Geschmack, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile mit sich. Hafer ist eine hervorragende Quelle für lösliche Ballaststoffe, die helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und die Verdauung zu fördern. Zusätzlich sind sie reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die der Körper benötigt.

Mandeln, die in diesem Rezept als gemahlene Variante verwendet werden, sind ebenfalls sehr nahrhaft. Sie enthalten gesunde Fette, Proteine und Antioxidantien, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Diese Kombination macht die Cookies nicht nur lecker, sondern auch zu einer gesunden Snack-Option.

Tipps für das perfekte Backergebnis

Um sicherzustellen, dass Ihre Schoko-Hafer Cookies perfekt gelingen, sollten Sie darauf achten, die Zutaten gut zu vermischen. Eine gleichmäßige Verteilung der trockenen und flüssigen Zutaten ist entscheidend, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Vermeiden Sie es, den Teig zu übermischen, da dies die Cookies zäh machen kann.

Ein weiterer Tipp ist, die Cookies nicht zu lange zu backen. Sie sollten leicht goldbraun und fest sein, aber innen noch weich. Nach dem Backen die Cookies auf einem Gitterrost abkühlen lassen, damit sie ihre Form behalten und nicht zu hart werden.

Variationen und Anpassungen

Für diejenigen, die gerne experimentieren, gibt es viele Möglichkeiten, dieses Rezept zu variieren. Fügen Sie anstelle von Zartbitterschokolade weiße Schokolade oder Schokoladenstückchen hinzu, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Auch die Zugabe von Gewürzen wie Vanille oder Muskatnuss kann den Geschmack der Cookies bereichern.

Sie können zudem verschiedene Süßungsmittel ausprobieren, wie Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker, um den Cookies eine andere Süße zu verleihen. Passen Sie die Menge je nach persönlichem Geschmack an, um die perfekte Balance zu finden.

Fragen zu Rezepten

→ Sind diese Cookies wirklich glutenfrei?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind glutenfrei.

→ Kann ich die Cookies süßer machen?

Ja, Sie können die Menge des Ahornsirups erhöhen, wenn Sie es süßer mögen.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

Die Cookies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben.

→ Kann ich die Zartbitterschokolade ersetzen?

Ja, Sie können jede Art von veganer Schokolade oder Schokoladenstückchen verwenden.