Kalorienarme Schnelle Küche

Name: Kalorienarme Schnelle Küche
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 200g Brokkoli, in Röschen; 150g Paprika, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Ruckzuck Gerichte für jeden Tag

Ich liebe es, schnell gesunde Gerichte zuzubereiten, die gleichzeitig lecker sind. Diese kalorienarme Küche bringt frische Aromen und einfache Zubereitung zusammen. Außerdem spare ich mit wenigen Zutaten Zeit und Aufwand, während ich gesunde Mahlzeiten auf den Tisch bringe. Diese schnelle Küche ist perfekt für geschäftige Tage, an denen ich nicht viel Zeit habe. Ich kann es kaum erwarten, dieses Rezept mit euch zu teilen!

Erstellt von

Vivien Dorn

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T10:21:36.351Z

In der letzten Zeit habe ich viel darüber nachgedacht, wie ich gesunde Mahlzeiten in meinen straffen Zeitplan integrieren kann. Bei der Zubereitung dieser kalorienarmen Küche habe ich verschiedene Zutaten ausprobiert und festgestellt, dass frisches Gemüse und mageres Protein die besten Kombinationen sind. Diese Methode funktioniert, da sie nicht nur gesund ist, sondern auch voller Geschmack steckt!

Ein kleiner Tipp: Wenn ihr das Gemüse vor der Zubereitung anbratet, entwickelt es ein intensiveres Aroma. Ich empfehle, immer verschiedene Gewürze zu benutzen, um den Geschmack noch zu verstärken. Mit etwas Kreativität könnt ihr schnell ein Gericht zubereiten, das nicht nur nahrhaft, sondern auch befriedigend ist!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Zutaten garantieren einen köstlichen Geschmack
Schnelle Zubereitung für hektische Tage
Perfekt für eine gesunde Ernährung ohne Verzicht

Das perfekte Timing beim Braten

Beim Anbraten der Hähnchenbrust ist es entscheidend, dass die Pfanne gut vorgeheizt ist. Ich empfehle, das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze zu erhitzen, bis es leicht zu blubbern beginnt. So erhalten Sie eine schöne Kruste auf dem Fleisch, die gleichzeitig die Saftigkeit bewahrt. Achten Sie darauf, die Hähnchenstücke nicht zu overcrowden, da dies das Anbraten beeinträchtigen kann.

Ein weiterer Tipp ist, das Hähnchen einige Minuten nach dem Anbraten nicht zu bewegen. Lassen Sie die Stücke in Ruhe garen, bis sie goldbraun sind, bevor Sie sie wenden. So bekommen Sie schön gebräunte Ränder, die dem Gericht nicht nur mehr Geschmack, sondern auch eine ansprechende Optik verleihen.

Die richtige Gemüsegarung

Der Brokkoli sollte al dente gegart werden, sodass er nach dem Garen noch Biss hat. Ich empfehle, ihn erst nach dem Hähnchen hinzuzufügen, damit er nicht zu weich wird. Achten Sie darauf, das Gemüse regelmäßig umzurühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Nur etwa 5-7 Minuten auf mittlerer Hitze garen, bis er eine leuchtend grüne Farbe annimmt und die Röschen glänzen.

Paprika bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine süßliche Note in das Gericht. Am besten verwenden Sie verschiedene Farben von Paprika, um ein ansprechendes visuelles Ergebnis zu erzielen. Achten Sie darauf, die Paprika gleichmäßig zu würfeln, damit sie gleichzeitig garen. Zu lange Garzeiten können sie fade und matschig machen.

Variationen und Aufbewahrung

Wenn Sie das Rezept variieren möchten, können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Garnelen ersetzen, um ein vegetarisches oder eine Meeresfrüchte-Option zu kreieren. Tofu sollte vor dem Hinzufügen mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren, während Garnelen nur kurz gegart werden sollten, bis sie rosa sind. Dies ändert sich jedoch leicht in der Garzeit und Genauigkeit der Temperaturen.

Falls Sie Reste haben, können Sie die Mischung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen die Pfanne oder Mikrowelle verwenden. Um das Gericht noch einmal zu genießen, können Sie beim Erhitzen etwas Wasser hinzufügen, um ein Austrocknen zu verhindern und die Aromen aufzufrischen.

Zutaten für kalorienarme schnelle Küche

Zutaten

300g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
200g Brokkoli, in Röschen
150g Paprika, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zur Garnierung

Diese Zutaten bilden die Basis für ein schnelles und gesundes Gericht.

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gewürfelte Hähnchenbrust darin anbraten, bis sie goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Brokkoli und Paprika hinzufügen und alles gut umrühren. Mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse garen

Das Gemüse für etwa 5-7 Minuten garen, bis es weich ist, aber noch einen Biss hat.

Anrichten

Das Gericht auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Genieße dein köstliches und kalorienarmes Gericht!

Profi-Tipps

Verwende saisonales Gemüse für die besten Aromen und eine höhere Nährstoffdichte.

Zutaten und ihre Rolle

Die Auswahl von frischem Gemüse ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Brokkoli bringt nicht nur ein tolles Aroma, sondern ebenfalls reichlich an Nährstoffen wie Vitamin C und Ballaststoffe. Wenn Sie keinen Brokkoli mögen, probieren Sie Zucchini oder grüne Bohnen, die auch sehr gut zu Hähnchen passen.

Das Olivenöl ist nicht nur zum Braten da, sondern verstärkt auch den Geschmack der Zutaten. Achten Sie darauf, hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl zu verwenden, um die gesundheitlichen Vorteile zu maximieren. Es hat einen höheren Gehalt an Antioxidantien und kann den Genuss des Gerichts erheblich steigern.

Serviervorschläge und Beilagen

Dieses Gericht kann hervorragend allein serviert werden, aber für eine vollwertige Mahlzeit empfehle ich, es mit einer Beilage aus Quinoa oder Vollkornreis zu kombinieren. Diese Kohlenhydrate ergänzen das Gericht ideal und liefern zusätzliche Nährstoffe. Um die Füllkraft der Mahlzeit zu steigern, können Sie auch einen grünen Salat als Beilage anbieten.

Um das Präsentationsniveau zu erhöhen, können Sie das Gericht auf großen Tellern anrichten und die frischen Kräuter großzügig darüber streuen. Ein Spritzer frischer Zitrone oder Limette verleiht dem Gericht eine herrliche Frische und rundet den Geschmack perfekt ab, besonders an warmen Tagen.

Tipps zum Anpassen der Kalorien

Um die Kalorienzahl weiter zu reduzieren, können Sie das Olivenöl durch eine Sprühflasche ersetzen, die einen feinen Nebel erzeugt und somit weniger Öl verwendet. Alternativ ist es auch möglich, eine Brühe anstelle von Öl zum Anbraten zu verwenden, was die Kalorienmenge deutlich senken kann.

Für eine Proteinalternative kann auch mageres Rindfleisch oder Fisch verwendet werden. Achten Sie hierbei darauf, die Garzeiten anzupassen. Fisch sollte zum Beispiel nicht zu lange gegart werden, um seine Zartheit zu bewahren. Dies gibt Ihnen die Möglichkeit, eine Vielzahl von Geschmäckern zu entdecken und gleichzeitig die Kalorien im Blick zu behalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh und nutze Gemüsebrühe anstelle von Öl.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Füge Chili oder scharfen Paprika hinzu, um mehr Schärfe zu erzielen.

→ Wie lange ist die Zubereitung?

Die gesamte Zubereitung dauert etwa 30 Minuten.

→ Kann ich Reste aufbewahren?

Ja, du kannst Reste im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.